桂林米粉的做法

　导语：大家都说去到桂林的时候一定要尝试下当地的桂林米粉，但是它的做法是怎么样的`呢，咋那么好吃，接下来我把它的做法分享给你们吧。

　桂林米粉的做法一

　材料：

　1、主料：江西米粉适量、

　2、调味品：萧山萝卜干(其他榨菜、萝卜干亦可)剁成碎末、辣椒粉(酱)、葱姜末少许、盐、酱油、味精、油少许。

　做法：

　1、米粉煮软捞出，用清水冲干净，沥干水或是直接把米粉放到清水中浸泡7-8小时，软了即可;

　2、加入以上调味品拌匀(调味品视个人口味调节量)。

　好了，大家可以享用美味的凉拌粉了!

　桂林米粉的做法二

　材料：

　桂林米粉350克,皮蛋1个,白菜50克,姜、蒜、香菜、芝麻油、辣椒油、生抽、醋各少许;

　做法:

　1、白菜洗净后放入沸水中烫一分钟，捞出后过冷水沥干，切成丝待用;

　2、皮蛋切成月牙瓣，姜蒜切末,香菜切段;

　3、桂林米粉放入沸水中烫一分钟，捞出过冷水后沥干;(我买的是湿的桂林米粉，如果是干的要先将其煮熟);

　4、将米粉、白菜、姜蒜末放入碗中，放入适量的盐，倒入少许芝麻油、生抽、辣椒油、醋，将其拌匀;