鱼丸小炖菜的做法：
第一步： 金针菇，粉条，鱼丸，白菜，圆葱备好，还喜欢吃别的也可以自己加
第二步： 葱姜切碎备用
第三步： 油开，下葱姜花椒爆锅，下入圆葱，海鲜酱油，翻炒一下
第四步： 炒完圆葱下鱼丸粉条继续炒，十三香，盐，对哦，前面忘记写了，可以少放一点辣椒酱或是肉酱可以调味，不放也可以的。然后翻炒，放入少量的水，把金针菇白菜放里，盖上锅盖闷一会。五分钟，打开锅把菜翻一下一起炖。看汤浓了，菜熟了就可以了！稍微收一下汁也可以。味道棒棒哒！
鱼丸煮什么菜好吃
鱼丸的吃法编辑
汤鱼丸
材料用量：
白鲢鱼丸300克，鸡汤750克，豆苗25克，熟笋片，鸡油各20克，水发香菇2各，熟火腿10克。
制作方法：
烹饪方法：将鱼丸在沸水中氽一下。另用砂锅将鸡汤煮沸，将鱼丸放入，加精盐，味精和豆苗。熟笋片，香菇沸水略氽后在鱼丸上间隔摆放香菇结顶，四周以豆苗衬托，淋上鸡油即可。
三色鱼丸
主料原料：青鱼(或草鱼)肉100克，胡萝卜、青椒、葱姜末各10克，花生油10毫升，肉汤150毫升、鸡蛋1枚、水发木耳5克，芝麻油、食盐、料酒
制法
1.将鱼肉去刺，斩泥，分3次加蛋清、食盐、葱姜水、淀粉和适量肉汤顺一个方向搅均。
2.将鱼肉泥挤成丸子，逐个放入80℃的水锅中，旺火氽熟、捞出。
3.将胡萝卜、青椒、木耳切丁。
4.起油锅，旺火下葱姜末煸香，在放入胡萝卜、青椒、木耳，略炒，添入所余肉汤。
5.胡萝卜熟后，用水淀粉勾芡，下入鱼丸，淋上芝麻油即成。
煲仔鱼丸
原料
搅碎鲮鱼肉225克，腊肠1条浸软发菜20克，粉丝50克，鸡清汤100克，生菜100克酱油、油各20克，生粉、香油各15克，精盐、胡椒粉各5克，切碎香菜、葱、虾各10克。
制作过程
虾粒、腊肠粒、发菜段、香菜、葱和鱼肉搅拌均匀；鸡汤倒入锅中加热，鱼肉挤成鱼丸下到汤中，煮熟后捞出；将粉丝、生菜放入汤锅中，随后放酱油等调味品稍煮，将鱼丸排在上面；另用锅将淀粉勾芡，浇在鱼丸上即可。
橘瓣鱼丸
原料
净鱼肉400克
荸荠末5克
水发香菇50克
鸡汤500克
鸡蛋4个
制法
鱼肉制茸，加调料、荸荠末、鸡蛋清，顺一个方向边搅拌边加水调成糊状；
锅内加清水置小火上，用手将鱼茸挤成橘瓣形，逐个入锅后，移旺火氽1分钟捞出；
鸡汤加香菇片、调料置旺火上，下鱼丸氽诱起锅装碗，撒上葱花、白胡椒粉即可。
营养成分编辑
鱼肉含有丰富的镁元素，鱼肉中还富含维生素A、铁、钙、磷等。
普通鱼丸
清汤鱼丸
清汤鱼丸
材料：鱼肉500克清水40克蛋清3个湿淀粉50克
调味料：精盐4克葱姜汁25克味精1.5克、熟猪油50克
做法：
1.取鱼肉500克，剁成鱼泥，加清水40克，精盐4克，葱姜汁25克，顺着一个方向搅匀；
2.搅至有粘性时，用手试挤一个鱼丸，放入冷水中，如能浮起，随即加入搅打成泡沫状的蛋清3个、湿淀粉50克、味精1.5克、熟猪油50克仍顺一个方向搅匀，即成鱼丸料子；
3.然后，用手将料子挤成直径3厘米的鱼丸放入冷水锅中，上火煮开（保持微开3分钟）撇去浮沫，用漏勺将鱼丸捞出即成。
章鱼丸
材料：低筋面粉200公克澄粉30公克泡打粉1/2小匙蛋2个高汤350cc高丽菜适量章鱼适量红姜丝适量海苔粉适量
调味料盐少许酱油1小匙
酱料沙拉酱
做法：
1.将材料低筋面粉200公克澄粉30公克泡打粉1/2小匙过筛备用
2.将蛋打散成蛋汁，加入高汤及作法1的粉料拌匀成面糊，再加入调味料调味
3.高丽菜切碎章鱼切小块备用
4.将章鱼烧模型烧热，再将家用纸巾揉成方便涂油的形状，沾上油抹模型，接著将面糊倒入模型中约5分满，放入高丽菜章鱼块及红姜丝，再淋满面糊，然后反覆旋转待面糊烧烤成金**的圆球状时便可盛盘，淋上沙拉酱并撒上海苔粉即可。
娃娃菜鱼丸豆腐汤，美味可口，供大家参考。
食材
娃娃菜 1棵
鱼丸 10个
豆腐 1小块
大蒜 适量
姜片 适量
五花肉 适量
酱油 适量
盐 适量
鸡精 适量
十三香 适量
香菇 适量
方法/步骤
准备鱼丸 娃娃菜 五花肉 豆腐 香菇…
娃娃菜切丝 五花肉切丝 香菇切块 姜切丝 蒜切片
油热锅+姜丝蒜片+五花肉爆炒+娃娃菜丝+香菇炒+酱油一点+白凉水+鱼丸 炖
等锅开了以后 把豆腐放到手上切凌刀 小块放到汤里继续小火炖
放入豆腐以后，等鱼丸豆腐都煮熟，就可以出锅啦。
总结
1.准备鱼丸 娃娃菜 五花肉 豆腐 香菇，娃娃菜切丝 五花肉切丝 香菇切块 姜切丝 蒜切片。
2.油热锅+姜丝蒜片+五花肉爆炒+娃娃菜丝+香菇炒+酱油一点+白凉水+鱼丸开始炖。
3.等锅开了以后 把豆腐放到手上切凌刀 小块放到汤里继续小火炖，放入豆腐以后，等鱼丸豆腐都煮熟，就可以出锅啦。
