食材用料
连藕，一根
葱适量相克食物
姜适量相克食物
蒜适量相克食物
小红辣椒一根
盐适量
生抽适量
香油一到二滴
食用油适量
鸡精适量
凉拌藕片（连菜）的做法
凉拌藕片（连菜）的做法图解11.莲藕切片，浸泡水中，待淀粉沉淀，大概半小时换水
凉拌藕片（连菜）的做法图解22.水煮开后，放入莲藕片，煮二分钟后捞出
凉拌藕片（连菜）的做法图解33.换冷水冷却藕片，
凉拌藕片（连菜）的做法图解44.添加盐，生抽，鸡精，醋，香油，香葱
凉拌藕片（连菜）的做法图解55.炒锅倒油，加入葱姜蒜，小红辣椒爆香
凉拌藕片（连菜）的做法图解66.将油倒入，搅拌均匀即可装盘。
将莲藕洗净去皮
1.将藕节斜刀切成薄片
2.切完立马放入冷水中泡15分钟
3.锅中放水烧开
4.准备干辣椒，将姜，葱切成丝放入瓷盆
5.将莲藕放至沸水中焯3分钟捞出
6.将莲藕与葱姜混合加入花椒，适量盐及两勺糖，颠盆至莲藕冷却
7.加入白醋及芝麻油调匀即可盛盘食用
