一、益塘荔枝
五华县益塘水库荔枝基地是五华县利用水库水体环境发展我县优质荔枝生产的成功典范。基地荔枝20年龄以上的大树有500多亩，10－15年龄的有7600多亩，合计有8100多亩。品种以优质黑叶为主，果实肉多核较小，色泽鲜红，可口爽脆，味甜带香而著称。另外还种植有五华细核荔枝、糯米糍、桂味、妃子笑、淮枝等优良品种。基地生产与养猪、沼气相结合，采用猪－沼－果养分利用模式，实现荔枝施肥有机化。病虫防治使用生物农药，并以以防为主综合防治的科学方法。逐步试验实行果实套袋，减少农药使用，降低农药残留。基地同时建有酒厂一间，生产具有滋补功能的荔枝酒，荔枝干、荔枝酒深受广大消费者的好评。基地于2005年获得有机产地认证，五华县客属酒业有限公司获市级农业龙头企业。
二、丰华留香甜枣
果实球形，椭圆或橄榄形，绿色、淡绿色或金**果肉黄绿色，营养价值高，且当年种植当年挂果，第二年即可进入丰产期；成熟期在冬季，无其它鲜果竞争，销路畅，价格高。同时，粗生快长，适应性强，具有广阔的发展前景。2003年3月五华县农业局引进梅州籍能人陈森源，投资30多万元在横陂镇叶湖村旧河道新异地开发区种植留香甜枣，承包348亩新垦地，当年种植180亩。经过精心管理，实现了亩产值上万元的效益。昔日荒滩涂，今日果飘香。2003年被广东省农业厅认证为无公害农产品生产基地。2005年10月五华县丰华果业种植场被评定为市级农业龙头企业。2005年底，在原有的丰华果业种植场基础上，引进港资，重新组建梅州丰华有机农业发展有限公司，重点发展有机枣、有机稻、有机山茶油。
三、大田果合柿
果大，单果重200－300克；果肉多汁，肉质松软，品质极佳。据传，大田柿花曾作岭南贡品奉送皇宫。1959年上送北京农业展览馆为庆祝国庆10周年的展品，深受中央领导和各界人士的赞誉。近几年，在大田镇实施“一乡一品”活动的带动下，全县的种植面积不断扩大，产量不断提高。目前，全县果合柿面积2.8万亩，主要分布在大田、长布、潭下等镇。2005年，五华县强兴柿花加工厂获市级农业龙头企业。
四、“琴江”牌优质米
2001年在商品粮基地建设中，我县利用“优质稻生产项目”建设的有利时期，投资230万元建成“五华县优质米加工中心”，梅州市金良粮油饲料贸易公司，年加工优质米能力500万公斤，研究开发优质大米，专门注册了“琴江”牌商标，每年带动了2.5万户优质稻“订单”生产，采取“公司＋基地＋农户”经营模式，实现优质稻生产、收购、加工、销售一条龙的综合经营，生产的优质米饭软硬适中、适口性好，投放市场以来，深受群众喜爱。2005年，该公司获市级农业龙头企业称号
五、五华禾梨
禾梨属梨属，是我县特有的梨属品种。其存在肉质粗、石细胞多，外观差等缺点。但营养价值很高，据测定富含对心血管有利的黄酮素，通过加工制成糖水罐头、果脯、梨膏、梨汁、梨酒等多种饮料，具有突出的镇咳、润肺等医疗价值。目前，我县已引进岭南裕宝实业发展有限公司投资建设果蔬饮料加工厂，计划大力加工禾梨系列产品。据统计，我县禾梨面积有1万多亩，主要集中在双华、桥江、棉洋等镇，这些地方气候凉爽，雨量充沛，土壤有机质含量高，并且周围无任何工矿企业，没有污染源，禾梨是名符其实的无公害产品，具有较高的开发利用价值。2003年，禾梨被广东省农业厅认证为无公害有机绿色食品。
六、双华板栗
双华板栗产于我县的双华镇。果皮黄褐色，光滑、皮较薄，果大，果肉糯质，淀粉含量高，味香甜可口，品质比其它品种优良。目前我县种植面积有1500亩，主要分布在双华、平南、大都、棉洋等镇。由于其适应性强，选地不严，栽培管理较容易，值得在我县广大农村大力推广种植。
七、茶
我县具有发展名、优茶生产的土壤和气候条件，种茶历史悠久，制茶工艺精湛。特别是近几年来，通过引进和推广优良茶树品种和先进技术改革制茶工艺，实现机械化、半机械化生产，并以市场为导向，质量为核心，效益为目的，实行初、精制加工一条龙的多茶类生产，使茶叶生产向高产量、高产值、高效益方面发展，取得了较好的成绩。目前我县既生产绿茶，又生产乌龙茶和红茶，还能生产高档名、优、特茶。如双华的绿茶、棉洋的天柱山绿茶、棉洋星光村的单丛茶，都久负盛名。又如万重山的无公害茶叶生产基地，由于所处范围空气无污染，水质好、土质好、生产的茶叶质量好、效益高，并与广州某科技院校合作，以菜为原料，生产出“绿元知己、绿元神采、绿元曲秀、绿颜”等系列产品，并成功投放市场，计划引进台商投资兴办棉洋绿茶加工厂。
酒吧点酒基本常识
6-7月份“早酥梨成熟的时期一般是在6-7月份,从7月左右就可以陆续上市。”东乡早酥梨批发价格一公斤2.6元。酥梨原产于安徽省砀山，是最古老的地方梨品种。以其表面光洁，个大丰满，多汁酥脆，营养丰富和无公害等几大特点，并有多个品种对外销售，深受国内外消费者的喜爱。酥梨果实近圆柱形，顶部平截稍宽，平均单果重250克，大者可达1000克以上；果皮绿**，贮后**；果点小而密；梗洼浅狭，中广有条锈式片锈；萼片多脱落；果心小；果肉白色，中粗，酥脆，汁多，味浓甜，有石细胞；含可溶性固形物11%至14%，可溶性糖7.35%，可滴定酸0.10%，维生素0.21毫克/百克。树势强，萌芽率为82%，一般剪口下多抽生2个长枝。定植后3至4年开始结果。以短果枝结果为主，腋花芽结果能力强。短果枝占65%，腋花芽20%，中果枝7%，长果枝8%，较丰产、稳产，原产地株产可达千斤。果台一般可抽生1至2个副梢，偶有抽生3个副梢的。很少形成短果枝群，因而连续强结果能力弱，结果部位易外移。在山东泰安9月中下旬成熟，果实发育天数135天，营养生育天数为207天。酥梨为一种喜闻乐见的水果品种，以其表面光洁，个大丰满，多汁酥脆，营养丰富和无公害等几大特点而深受国内外消费者喜爱，在我国有多个品种，畅销海内外。酥梨含有糖份，矿物质，有机酸和多种维生素，营养极为丰富，是不可多得的果中佳品，除鲜食外，还可加工成梨酒、梨膏梨糖和罐头等，是食品工业的重要原料。梨汁、梨膏具有去热清痰止咳润肺等药用价值，是人们日常十分喜爱的辅助药剂。该品种果大质优，外观好，比较丰产稳产，在晚熟品种中为适宜性最广的优良品种。在西北黄土高原冷凉地区有很大的发展前景。
般酒吧或有酒吧执照的饭馆的酒水分几种：
1. highball （通常用的是普通的大玻璃杯）
烈酒liquor，甜酒liqueur和调酒用饮料mix（各种juice，soda，coke或milk）混合的鸡尾酒。一般由1盎司的酒和相应的饮料勾兑而成。通常是house highball（酒店饭店自己命名的鸡尾酒highball），或者其它一些通用的叫法，也是酒吧常见的鸡尾酒（highball类的），比如Tom collins，John collins，Mai Tai，killer koolaid，greyhound，screwdriver，seebreeze, zombie，sling，tequila sunrise，long island iced tea， godfather， blue lagoon，（bartender’s） rootbeer（跟beer无关） 等等很多名字。
点酒的时候，直接说名字就可以，比如“tequila sunrise，please”（通常1 盎司烈酒）或者你也可以说“2 ounces tequila sunrise，please”（此时调酒师会用2盎司的酒，也可以说“double tequila sunrise，please”同样的意思，double指的是用2盎司酒）
一般highball里有冰块。
2. martini
martini通常酒吧里都是用2盎司的酒跟其它东西调成的。
用的杯子是martini glass（锥形的高脚杯）。martini根据不同调法，有不同的叫法。比如有部**里面那个女主角Carrie，到酒吧点的martini总是cosmopolitan 。其他常见的一些martini 有：Manhattan， crantini（用的是cranberry juice），sicilian kiss， water melon，rob roy 等等。
如果你到酒吧只说“one martini，please”，服务员一般都会问你“Gin or Vodka”，所以你也可以具体的说“gin martini，please”或“vodka martini，please”。
有的martini里经常用到一点苦艾酒（vermouth，含草药成分的甜酒，分为红色的sweet vermouth和白色的dry vermouth，跟葡萄酒类似的颜色），有的martini 用sweet vermouth，有的用 dry vermouth。如martini里有vermouth的话，通常是1/4 盎司的vermouth（dash of vermouth）。如果用的sweet vermouth和dry vermouth的量相同（the same dash），此时叫perfect martini，又如perfect Manhattan 就表示既有sweet vermouth，又有dry vermouth，其它还有perfect rob roy。
一般martini里没有冰。
3. margarita(冰和调配用juice用搅拌器打碎后与酒混合后的一种饮料)
常见的margarita有：chi chi，daiquiri，margarita，pina colada等。跟highball一样，用1盎司的酒，如果你想烈一点(more booze)，可以点2盎司。
4. shooter
纯的不含饮料和冰块的酒(用小酒杯的“shot”)，也有一些比较常见的shooter。
5. beer
点酒时，你会发现有很多种类，也有不同的分类方法。如果根据发酵口感颜色的不同，分为： lager(好象是中文里的黑啤，市场上常见的牌子“blue”beer)， light (如cools light)， ale(如sleeman ale)，stout(也是黑色的啤酒,如Guinness)，dry (如molson dry)等。
在这儿见过用两种不同的啤酒组合而成，有颜色不同的两层，不知道你们点过没有，叫“black and tan”(倒的时候有点技巧，不然就混合了，1/2 stout 和1/2 ale或别的)
6. wine
7.点酒时用到的说法：
“two ounces scotch on the rocks，please” 要一杯两盎司加冰的苏格兰酒。
“scotch over，please”一杯加冰的苏格兰酒。
“scotch straight up” “scotch up”一杯不加冰的苏格兰酒
