茶香酥饼
酥脆香甜的茶香酥饼最适合食欲不振的午后做下午茶品用，保证会令你回味无穷。
材料统天介福牌大红袍茶叶5克 沸水300克 低筋面粉100克 杏仁粉100克 奶油130克 蛋黄2个 细砂糖20克 盐5克 冷却茶叶汁60克 芝麻些许做法
1、将统天介福牌大红袍茶叶5克浸泡在300克沸水中，约三分钟待茶叶泡开
2、将泡开的茶叶捞起沥干，取15片完整的茶叶放在一旁备用，其余茶叶切成细末
3、将蛋黄打撒搅拌，加入细砂糖和低筋面粉继续搅拌均匀
4、将茶汤与茶叶细末放入面糊中搅拌均匀，均匀分成多份后醒面
5、将小面团揉圆，揉光，放在烤盘上压平，每个面包团上贴一篇茶叶，撒上些许芝麻做装饰
6、放入烤箱，以170℃高火烤15-20分钟即可。
7、取出后冷却装盘
抹茶玛德琳的做法
(参考分量：9个)配料：低筋面粉60克，细砂糖60克，鸡蛋50克(1个)，黄油60克，牛奶12克，泡打粉1/2小勺(2.5ML)，抹茶粉3克。
烘焙：烤箱中层，上下火170度，18分钟。
?制作过程：
1、鸡蛋打散后，加入细砂糖搅打均匀。
2、加入牛奶，继续搅打均匀。
3、低筋面粉、抹茶粉、泡打粉混合后筛入第二步的混合物里。
4、用打蛋器继续搅拌均匀成为光滑的面糊。
5、黄油隔水加热溶化成液态以后，把温热的黄油倒入面糊里。
6、用打蛋器搅拌到黄油和面糊完全融合，呈所示的流动状面糊。
7、把面糊放冰箱冷藏1个小时，此时面糊会变硬。将面糊在室温下回温片刻，待重新具有流动性以后，装入裱花袋，挤入涂了薄薄一层黄油的玛德琳蛋糕模具。
8、放入预热好170度的烤箱，烤18分钟左右，直到完全膨胀即可出炉。
