原料：面粉、发酵粉、卤肉、青辣椒、植物油。
1.把面粉、发酵粉一起放进盆中，倒适量的水和面和好醒发1小时。将和好的面团放在撒上面粉的案板上。揉成条揪剂子，把剂子按扁擀薄，要擀成0.5公分的厚度。
2.将饼铛烧热放入擀好的饼，要将两面都烙熟，烙的过程中要在饼上刷一点点的油。刷油是起酥的作用，这样烙出来的饼口感会更好。
肉夹馍以陕西肉加馍最好吃，腊汁五花肉加入月牙烧饼内，美味无比。是我们陕西人的最爱。以前发布的教程有凉皮制作的教程，今天就发布肉夹馍的教程。凉皮肉夹馍，来瓶冰峰就是三秦套餐。
说起肉加馍的制作，必须分两个部。第一部分，月牙烧饼的制作。第二部分，腊汁肉的制作。
《肉夹馍》光陕西本地就种类繁多，且配菜千变万化！甚至《肉夹馍》到了每个大江南北地区，又根据当地人的文化口味喜好衍生出多种版本的《肉夹馍》来。由于回族文化不同，要吃最正宗的味道还是要在陕西当地才能吃到，如四川的火锅，只有在四川才能吃到最本来的味道。
肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称，中国陕西省汉族特色食物之一。以陕西地区的“腊汁肉夹馍”（猪肉）和宁夏地区的“羊肉肉夹馍”为主。腊汁肉夹馍是陕西省著名西府（宝鸡市）小吃和西安市著名小吃。宁夏的肉夹馍为羊肉馅。每个摊前摆有炉子，和西北其他地方的馍没有区别。
首先外面店里卖的正宗陕西腊汁肉夹馍所需要的材料与设备一般家庭是没有的，并且制作过程比较麻烦，绝大多数家庭是没有办法制作出来的，设备、材料、时间、技术普通家庭都不具备。
现在全国各地都有卖肉夹馍的商家，您自己出去买几个吃就可以了，如果您觉得外面的不干净，您可以买几个馒头或者饼，用自家卤好的肉夹上就行，味道也不错的。
