第一道：小炒河虾
鲜香酥脆、焦香酥脆、麻辣舒服、价廉物美，并且小河虾富含蛋白质和钙，肉质鲜嫩，营养全面，非常容易被吸收！需要食物：小河虾、青椒、姜片、盐、米酒、白胡椒粉、生抽酱油具体方法：1、小河虾冲干净，去调头再清理一遍，随后沥干水。2、把小河虾放进碗里，添加米酒和白胡椒粉腌渍一会。3、青椒清洗切割成圈，鲜姜切割成丝预留。4、热锅热油，多加点油，油烧后放入小河虾炸至金黄掉色，有酱香味后捞起来。5、锅里留底油，油烧然后放入青椒、姜片炒香，再倒入小河虾煸炒一会，再放点盐、生抽调味就可以熄火摆盘服用。
第二道：番茄牛腩煲香甜可口的香味，吃着尤其健脾开胃下饭菜，而且非常是解馋解饿，料汁融进了牛肉的香味和西红柿的甜酸，用料汁来捞饭，这味道也是一级棒！需要食物：番茄、牛腱、具体方法：1、牛腱清理干净，切割成2cm粗厚块，生姜切片，番茄洗干净切割成滚刀块（不爱吃皮的，能用热水烫下），葱剁碎预留。2、锅里放水，把牛腱凉水入锅，添加米酒、生姜片，烧沸后撇掉血水，捞起来清洗预留。3、热锅凉油，放几个老冰糖，炒成炒糖色然后放入牛腱，煸炒着色，倒进一半的西红柿炒软，炒软后放入未过食材开水，再倒入八角、桂丁、生姜片、干山楂炒成一下。4、把食物转到石锅，文火煮一个小时，到时间添加少许盐调料，倒进剩下来的番茄文火煮3min，就可以出锅了服用。
美味可口，吃着芳香中还混着肉的香气，不但做法简单，营养全面，并且健脾开胃爽口又下饭菜！需要食物：莴笋、生猪肉、姜片、葱、蒜头、芡粉、青红辣椒、米酒、生抽酱油、老抽王、盐、味精、白胡椒粉具体方法：1、买回来莴笋清洗干净，斜着割开，切割成斜刀头，葱切条，姜片切碎，大蒜切片，青红辣椒切割成斜刀块。2、生猪肉清洗切成薄片装在碗里，浇上芡粉，用手抓拌匀，再倒入一勺植物油，再次抓拌匀预留。3、出锅滚油，放入猪肉炒至掉色，再倒入葱、姜、蒜、青红辣椒炒出香味，再沿锅沿淋点米酒，添加生抽酱油、老抽王炒匀，再放入莴笋。4、转猛火煸炒至断生，再加入适量盐、味精、白胡椒粉调料，煸炒一会，就可以出锅了。
河虾的做法，小炒河虾怎么做好吃，小炒河虾的家常做法
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（一）家常酸菜鱼
原料：草鱼或者鲤鱼，最好是草鱼，一斤半重的比较好。酸菜一棵（我之所以说一棵，是因为大头菜做的酸菜一般都是一棵一棵腌制的）。
步骤：
1.鱼收拾干净之后，去鱼头，把鱼肉片下来切成小片。鱼骨砍成小段。如果锅不大，可以把鱼头留着以后做鱼头汤。如果锅够大，可以把鱼头也一起做了。
2.鱼骨和鱼头放一起用盐和料酒腌，鱼片单独另放也用盐和料酒腌，10多分钟就可以了。打一个蛋清把鱼片抓匀。酸菜切成小段，洗3次去掉一些盐味，备用。
3.热锅之后，放点油，不要太多，太多了汤会腻，用葱花大蒜和姜爆锅，把腌好的鱼骨鱼头放进去，炒一下，加水，水要多放点，没过鱼骨，加味精，家干辣椒，喜欢吃辣可以多放点，不喜欢吃辣可以就放一个干红椒点缀好看。酸菜放进去，煮开，久煮，让汤更鲜美。这时候可以尝一下汤的咸味，酌量放盐（因为之前腌制的时候已经放过盐，酸菜也是咸的) 。
4.把鱼片下到锅里，鱼片熟了立即起锅。不要把鱼片煮老了，就不好吃了。
5.最后加点切碎的香菜，用大汤盆盛起来，就ok啦。
特点：鱼片香嫩，汤味尤其鲜美。
（二）芹菜炒肉
原料：芹菜2或3棵，瘦肉2两。新鲜的红辣椒2个。
步骤：
1.择取芹菜干，恰掉叶子那头，也把老的根那头切掉。然后切成小段。瘦肉切成小片，红辣椒去籽切成小片。
2.多放点油，大蒜和姜爆锅，下芹菜和红辣椒片，加盐和味精，炒熟，一定要把芹菜和辣椒彻底炒熟。千万不要加水。熟了之后装盘。
3.放少许油，下瘦肉片，酱油一小勺，翻炒一下，再把炒好的芹菜和辣椒放进去，一起炒。这里也千万不要放水。肉片熟了马上起锅。不要把肉片炒老了。
4.整个工序中，注意事项就是一点水都不要放。
特点：这个菜色味俱全，芹菜吃起来很嫩。
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小炒河虾
主料：河虾300g
配料：红辣椒1个、青蒜2根、蒜3瓣
调料：生抽1汤勺、盐少许
〖做法〗青蒜切段，红辣椒切丝，蒜切粒。
2、锅中放入适量油，烧热后放入小河虾。
3、炒至河虾变色，放入青蒜和红辣椒。
4、继续翻炒1分钟、炒匀后加入适量生抽。
5、再加入少许盐，继续翻炒均匀。
6、最后加入蒜粒，炒匀就可以出锅了。
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