用料
主料
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洋姜1000克
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酱油1000克
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盐100克
辅料
花生油
50克
花椒
5克
八角
10克
茴香
5克
姜
5块
大蒜
5头
冰糖
30克
腌洋姜的做法
1.
洋姜用刷子刷洗干净
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2.
捞出沥干水分
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3.
放在一个筐子中平铺在上面，晾干表面水分
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4.
将酱油倒入锅中烧开
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5.
放入冰糖融化
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6.
姜和蒜洗净切成片
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7.
将洋姜放入酱油水中，倒入姜片和蒜片
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8.
将盐放入拌匀
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9.
锅中倒入油烧热后倒入花椒、八角和茴香爆香
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10.
将油晾凉后与大料等一起倒入腌洋姜的盆中，盖上保鲜膜放阴凉处腌制半个月即可
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