生蚝海鲜粥
烹饪步骤：
1、准备以下食材配料：生蚝干、虾干、瑶柱、干香菇、香芹、大米、生姜、香葱、生抽
2、将生蚝干、虾干、瑶柱、干香菇提前泡发好备用
3、米洗净，加入清水泡半小时
4、香菇切片、香芹切末、生姜切丝、香葱切末备用
5、按1：10的比例加入泡好的大米和开水大火熬煮
6、把米煮到开花但没烂的时候加入生蚝、虾干、瑶柱、香菇片、姜丝继续大火煮10分钟煮出香味
7、加香芹末、一勺生抽、一小勺食用油搅拌一下，继续小火焖一个小时
8、最后起锅前撒点葱花，这样一道鲜香又养胃的生蚝海鲜粥就出锅了
小技巧：
1、大米在煮之前泡发可以让米粒充分吸收水分，这样煮出的粥又软又稠。
2、姜丝切得越细越好，这样姜的辣味基本尝不出来。
3、用开水煮粥，这是因为冷水煮粥糊底，而开水下锅就不会有此现象，并且它比冷水熬粥更省时间。
4、煮粥放油不仅成品粥色泽鲜亮，而且入口特别绵滑。
