草莓布丁
天气越来越热了。小孩儿老想着吃外面的冰淇淋。自己在家动手给小孩儿坐一块美味的甜品，草莓布丁。好吃好看又美味，当下午茶也是不错的。所用的原材料都是小孩儿爱吃的。
原料：新鲜草莓、棉花糖、软糖、纯牛奶。
做法步骤：
第1步、准备好所有的食材。这个棉花糖超市买的二块五一袋。这个QQ糖市面上有两种。二块这种大一点的袋子，纯牛奶和新鲜草莓洗净。
第2步、把棉花糖和QQ糖放进盘里，加入少许的纯牛奶牛奶要少。这道菜里面QQ糖和棉花糖都是凝固剂。的做用，牛奶太多的话，不容易成型。
第3步、隔水把它融化掉。不是蒸哦，给大家说一下这个重点很重要。首先这个盘子要比较轻，太重的话，浮不起来。水开以后，她又一次沸腾的过程太重了，就容易把锅里的水给弄进去。水要适量，不要多。
第4步、隔水融化的。棉花糖和QQ糖均匀搅拌。
第5步、准备漏瓢，把它反复过滤几次。
第6步、过虑到这种没有什么气泡就可以了。
第7步、草莓对半切。，放上作为装饰。盖上保鲜膜冰进冰箱冷藏数小时。不要冷冻哦，冷冻会做成冰棍儿的。冷冻的程度，根据大家冰箱的大小，把它冻成这种，这种果冻状成型就行了。
第8步、小心的拿出来。切成自己喜爱的形状。这个是有点儿废原料的我一袋棉花糖，一袋QQ糖做出来就只有这么一点。非常的美味，好吃。
小贴士：
棉花糖和QQ糖本身是是甜的，千万不能加糖。味道刚好。QQ糖有各种味道和各种颜色，大家根据自己的喜好来选购。
来自 美食天下 雨欣欣欣 的作品。
奶油草莓果酱的做法，奶油草莓果酱怎么做好吃
草莓干的做法
原料：优质鲜草莓1500克，白砂糖300克，柠檬汁15~25克
准备：把洗净晾干的草莓切开，颗粒大的切三片，颗粒小的一分为二即可，放入干净的容器里，放一层草莓就均匀撒一层白砂糖，然后放冰箱冷藏腌制一天时间，其间可以取出轻轻晃动容器，确保每颗草莓上面都均匀的沾满糖液。
这一步骤就是充分利用糖的渗透作用，将草莓中的水分腌出来一部分，加快草莓干的制作速度。
做法步骤：
1，取出腌好的草莓，把腌出的草莓汤汁倒在锅里，加入柠檬汁搅匀，煮开后用小火慢慢地熬至浓稠。
2，把草莓倒入糖浆中，用硅胶铲轻轻翻搅，让糖浆与草莓充分融合，小火熬煮5分钟左右，这时候草莓还会渗出汁液，因为糖浆的包裹，草莓变得格外晶莹剔透，非常美丽。
3, 熬煮5分钟后，关火，捞出草莓，控干糖汁待用。在烤盘里铺上专用烘焙纸（千万不要用锡纸，听我的没错），把控干糖汁的草莓铺在烘焙纸上。（信不信我都是一片一片用筷子夹着铺上去的，也是下了一番功夫了）
4，烤箱预热120度并打开热风，放入烤盘，60分钟左右，其间无需取出翻面，烤至草莓表面干燥取出，放凉。有教程建议烘烤过程翻面一次，以我的经验，烘烤时草莓呈松软状态，粘性也大，如果强行翻，势必破坏它的形状，不如晾凉后翻取更容易保持它的形状，毕竟，这也是一个看脸的时代啊。下图是晾凉后的第一次翻动，非常完美。很轻松就做到了，烘焙纸上还留下了它们最初的小模样，很是漂亮呢！
5，晾凉后的草莓还不是最佳状态，此刻开始，就需要耐心与忍耐了。因为太诱惑，总想吃不是吗?
找一处通风且光照充足地方，阳台，飘窗，向阳的窗户台都是佳地，婆婆给的小笸箩这时用上了，一片片草莓铺满，在阳光下眯着眼仿佛丢盹儿的模样，煞是可爱呦！连王小咪都对它们产生了兴趣，总想守在它们身边。我的心都要被它们化了！
6，做好后的草莓干水分含量大约20%左右，鲜草莓变成稍硬的果干，用手摸也不会有汁液粘手，这就表明，可以开吃咯！
7，剩下的草莓汁可以做成饮料来喝，也可以做果酱时加入。我就直接蘸着面包片吃啦！味道简直了！（此处你们的口水在泛滥吗?嘿嘿）
8，找一个干净美腻的玻璃容器，将晾好的草莓干罐装，（不必硬要风干的没底线了，难为了自己的腮帮）,放冰箱冷藏，保存10天没有问题，前提是你10天都不在家。在家，根本好吃到停不下来。
附草莓保存方法：
1，草莓洗净后去蒂用平盘平铺放入冷冻室冷冻2小时左右，这样可以防止等下抽真空的时候草莓破掉出汁。
2，分别装入真空袋，真空封口后冷冻保存即可。
1、将新鲜草莓摘洗干净，切成小块，取一不锈钢盆，在盆底铺一层草莓块，然后洒一层白糖，再铺一层草莓，再洒白糖，如此把草莓铺完后，最上面白糖多撒些，腌6小时以上，把草莓里的果胶腌出来了。
2、将草莓及腌出的糖汁倒入不锈钢锅里，先大火烧开，转小火慢熬，边搅动，以免糊锅底。
3、熬煮至草莓变深红，加入麦芽糖和柠檬汁再熬，熬呀熬，至草莓已经软烂如酱，汁浓稠即可关火。
4、装瓶，冷却后放入冰箱冷藏。
