麻薯是一种很好吃的休闲小零食，现在很多人都是自己买材料之后在家里做，不过自己做可能在口感上面还是有差异，下面就来教教大家麻薯要怎么做才会q弹吧。
麻薯怎么做才会q弹
想要把麻薯做的q弹就需要准备黄油，纯牛奶，砂糖，玉米淀粉，水磨糯米粉，除了黄油，其他的所有材料全部都倒进一个盆子里面放几分钟，刮刀搅拌均匀，把小颗粒压匀再放上几分钟搅拌好上锅蒸，用大火烧开以后再改成中火继续蒸，这个过程大概是20分钟，等到面糊凝固就好了，麻薯蒸好以后取出来，趁热的时候加黄油完全融化，把刮刀搅拌均匀，带上一次性手套，趁热的时候揉压，让面糊充分的吸收黄油就可以了。
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麻薯怎么做才会q弹 没有麻薯粉可以用什么代替
没有麻薯粉可以用什么代替
可以用木薯粉或者糯米粉代替。
麻薯粉就是糯米粉制作的原材料，可见它的营养成分和糯米营养是没有多大的区分的，而且口感稠滑，糯性好符合大众的口味，已经成为了很多人都爱不释手的食物。
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麻薯怎么做才会q弹 没有麻薯粉可以用什么代替
麻薯的做法
1. 准备一口锅装水加热备用。
2. 糯米粉放入容器中用勾型搅拌器加水搅拌，成团后取出，接着搓揉成条状，再分成块，以手掌压扁，而后放入锅内蒸约20至30分钟。
3. 以筷子插入麻薯可以轻易穿透的话便可取出。
4. 放入容器中以勾型搅拌器搅拌。
5. 将糖分4次慢慢加入，材料一起搅拌至成糊状即可。
6. 在烤盘上放些玉米粉以防底部粘住，取出麻薯糊放在上面，拉长并将面沾上玉米粉，先分成条状，再分成块,做成禧味麻薯皮。
7.将豆沙包在禧味麻薯皮里包紧，捏成圆圆的形状，最后将粘在麻薯外面的玉米粉刷掉即成。
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麻薯怎么做才会q弹 没有麻薯粉可以用什么代替
麻薯的功效与作用
1.养胃健脾
麻薯的主要成分是糯米粉，糯米性温，适合脾胃虚寒的多食，能起到养胃健脾的作用。
2.补充能量
麻薯中含有较多蛋白质和维生素等，碳水化合物的含量也较高，常食麻薯能补充每天所需能量，对盗汗，尿多等症状有缓解作用。
麻薯的做法 麻薯怎么做
麻薯一般是用糯米粉或其他淀粉类材料做的。麻薯又称为麻糍，是一种由糯米粉或其他淀粉类制成的传统食物，具有弹性和粘性。麻薯起源于中国台湾，并在中国大陆、日本广为流行，麻薯在大陆俗称糯米团。下面我为大家具体介绍一下麻薯是什么材料做的。
麻薯的做法
1、制作麻薯需要准备的材料有：300g糯米粉、600g玉米粉、150g细糖、200g温水、适量红豆沙。首先锅里装水加热进行备用，将糯米粉放入搅拌器中加水搅拌，待成团后取出。
2、将糯米面团搓揉成条状并分成块，可用手掌或擀面棍将其压扁。然后放入锅中蒸20-30分钟左右，待用筷子插入麻糍内可以轻易穿透，即可取出，再放入搅拌器中以进行搅拌。
3、将细糖分4次慢慢加入，和麻糍材料一起搅拌至成糊状。在烤盘上放适量玉米粉，以防粘住底部。将麻糍糊取出放在烤盘上，拉长并将面沾上玉米粉。先分成条状再分成块，做成麻糍皮。
4、将红豆沙分成适量大小的小球，包入麻糍皮内。将麻糍捏成圆形，最后将粘在麻糍外面的玉米粉刷掉即可。如果不喜欢吃红豆沙，可选择个人喜欢的馅料替代红豆沙，制成的麻薯成品也会具有软糯香甜的口感。
制作麻薯的材料
通过上文对?麻薯是什么材料做的?具体介绍，可知传统麻薯主要是由糯米粉包馅做成的。但用这种材料制作出来的麻薯保质期短，并且容易发硬，不能贮存。为满足市场需求，工业化的麻薯一般采用麻薯预拌粉进行制作，使得麻薯保质期能够延长，并柔软抗老化。
食材
主料
糯米粉
150g
玉米淀粉
40g
白糖
60g
牛奶
1袋
辅料
色拉油
5g
面粉
适量
豆沙
适量
步骤
1.准备好材料
2.把糯米粉中加入玉米淀粉，白糖，用牛奶和面
3.和成黏糊状
4.上锅开始蒸，水开后蒸20分钟
5.蒸好后，加入几滴色拉油，拌匀
6.盖上保鲜膜放入冰箱冷冻一会
7.趁冷冻的时候在把面粉蒸一下，10分钟即可，装面粉的盘子盖上保鲜膜
8.面粉蒸好，糯米面也冻的差不多了，拿出放在保鲜膜上搓成条形
9.揪成小剂子，搓圆，放在保鲜膜里搓，不然会粘手
10.搓圆后按平
11.放入准备好的豆沙馅
12.像这样把保鲜膜提起
13.用力捏紧，搓圆
14.然后在滚上一层熟面粉就可以吃了
小贴士
制作的时候用保鲜膜包着做不会粘手
参考：http://www.haodou.com/recipe/272430
