问题一：红烧牛肉蛋 怎么做 听说很好吃呢 菜名：红烧牛肉闷蛋
材料：牛肉 鸡蛋 葱段 姜片 花椒 辣椒 桂皮 八角 香叶
调料：酱油 植物油 盐 糖
制作过程：
1.锅中放入油烧热先将葱段，姜片煸炒至香，然后在倒入牛肉煸炒后加入花椒 辣椒 桂皮 八角 香叶.酱油和水一起闷煮。
2.煮锅中放入水，放入鸡蛋，先将鸡蛋烧熟，烧熟后用冷水漂洗，这样鸡蛋比较好去壳。在将去壳的鸡蛋上划上裂口，等牛肉烧成半熟时，将鸡蛋倒入锅中，和牛肉一起煮，然后在加入，盐，糖，在加水一起闷煮，等到牛肉烂入味了，卤汁水减少后就可以装盘了。
问题二：红烧牛肉蛋 怎么做 听说很好吃呢谁可以帮我？ 哈哈。。。菜市场估计没卖的吧呵呵，采纳一下吧继蛙盹摧愕wjrqfrfzao3110458007妥
问题三：牛蛋是清炖好还是红烧好 红烧好
问题四：牛鞭和牛蛋能一起红烧吗 肯定是可以的，关键是什么口味的，当然就算是红烧的，加点西红柿也提鲜
问题五：牛肉炖鹌鹑蛋的家常做法大全怎么做好吃视 用料
主料
牛肉适量
鹌鹑蛋适量
调料
姜
适量
料酒
适量
生抽
适量
老抽
适量
橄榄油
少许
卤汁
适量
红烧牛肉炖鹌鹑蛋的做法
1.牛肉清洗后切成大块，冲洗干净
2.水烧开后焯水，把锅里的水倒掉
3.热锅后放少许橄榄油把牛肉炒一下，放入生抽，老抽炒一下上色
4.加料酒和开水没过牛肉，放生姜和卤汁小火煮一个半小时，或用高压锅压30分钟
5.鹌鹑蛋煮好后放冷水里浸泡一会后把水倒掉盖上盖子用力晃动后可以很好的去掉壳
6.在鹌鹑蛋表面划几刀让其等会更入味，放锅里和牛肉煮8分钟加入冰糖就可出锅
问题六：牛鞭和牛蛋烧烤怎么做！详细点的谢谢！ 擦~~卤这吃，下酒最好了，牛外口也不错唉，炖汤呗。
问题七：鹌鹑蛋烧豆泡与牛肉怎么做好吃，鹌鹑蛋烧豆 步骤
1.主料:鹌鹑蛋、小豆泡、牛肉。
2.配料:西兰花、料酒、盐、糖、蚝油、老抽、蒜、朝天椒、啤酒。
西兰花掰小朵，牛肉切丁、朝天椒切小圈，蒜切粒。
3.做法:锅中放入水烧开，放入少许盐。放入西兰花（八成熟捞出）摆入盘子边缘备用。锅中放油炸鹌鹑蛋，炸到金黄时捞出备用。放入蒜，与朝天椒炒出香味时再放入牛肉丁炒干水分，放料酒豆泡与鹌鹑蛋。加盐、糖、老抽、蚝油。放入啤酒烧开后转中小火，汤汁快干时出锅装入放西兰花的盘子中央。
问题八：牛肉土豆炖鸡蛋 牛肉土豆汤的做法详细介绍 菜系及功效：湘菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良畅谱
口味：咸鲜味 工艺：原炖 牛肉土豆汤的制作材料：主料：牛肉(肥瘦)1000克,土豆（黄皮）500克
调料：味精5克,胡椒粉2克,大蒜（白皮）15克,桂皮10克,料酒25克,小葱15克,盐5克,姜15克 牛肉土豆汤的特色：汤清如镜，清澈见底。牛肉软烂，土豆粉糯。家常便餐，亦上筵席。 教您牛肉土豆汤怎么做，如何做牛肉土豆汤才好吃1. 牛肉切成4 厘米长、3 厘米宽、0.5 厘米厚的片，用冷水泡约2 小时后，连水倒入锅内烧开，撇去泡沫；
2. 牛肉熟透后倒入砂钵内，放入拍破的葱、姜、桂皮、料酒、盐，移用小火炖烂，然后去掉葱、姜、桂皮；
3. 土豆削去皮，切成滚刀块，用碗装上，放入牛肉汤，上笼蒸烂取出；
4. 大蒜切成段；
5. 食用时，将土豆倒入牛肉内，上火烧开后加味精和大蒜调好味，然后装入汤碗内，撒上胡椒粉即成。 牛肉土豆汤的制作要诀：水煮牛肉，撇去泡沫，要随起随撇，直至牛肉熟透，不见泡沫为止。
问题九：牛肉炖蛋怎么做 牛肉炖蛋怎么做
材料
蛋4个，牛绞肉均可，香菇7～8朵，高汤2碗，香菇水1小碗，酱油1大匙，米酒1大匙，胡椒粉少许，太白粉少许
做法
(1)将蛋打散，加入香菇水及高汤。
(2)(1)料用滤网滤过，将香菇切丁，加入滤过的蛋汁，放入锅中蒸10分钟后取出。
(3)牛绞肉加入腌料，平铺在蒸过的蛋上，再放入锅中蒸2分钟即可上桌。
问题十：烧烤店的牛蛋怎么烤的，用发吗 是的
其实是因为牛得了癖食症，会经常舔舐毛发，最后残留在胃里，形成了圆形或球形的硬蛋。
你好！！
“牛鞭汤”是一道湘菜的名菜，又是一道药膳。
喝牛鞭汤，具有补肾壮阳，益精填髓之功，对于男性阳痿早泄，妇人漏下赤白有很好的辅助滋补作用。
牛鞭主要可以和枸杞、党参、淮山药、熟附片合煮，汤香味浓，既有药之温补，又有菜之鲜。
下面就介绍几种主要的牛鞭汤的做法：
一： 牛鞭汤：
主料:牛鞭1-2根。
调料:熟大油75克，花椒油25克，酱油15克，味精、白糖各5克，盐6克，料酒15克，湿淀粉40，花椒、糖色各少许，葱段100克，蒜瓣20克，姜块50克，鸡汤500克。
作法:
(1) 先将牛鞭洗净，剪开外皮用开水烫一下，捞出后将外皮撕去，洗净放入锅中。锅内放水2.5公斤，加入葱50克、姜25克、花椒，直至将牛鞭煮烂，捞出一破两半，将尿道除去，切成4～5厘米的长段。
(2) 炒勺上旺火，将熟大油烧热，加入葱50克，姜25克和蒜瓣煽炒出香味，加入料酒、酱油、再加鸡汤、白糖、味精、盐，用糖色将汤调成汪红色，把牛鞭放入汤中用文火煨至汤汁干浓，拣出葱、姜，用湿淀粉勾成浓流芡，淋上花椒油即可。
特点：色泽枣红，牛鞭软烂，味道醇香
二：虫草牛鞭汤：
原料： 水发牛鞭500克，牛肉清汤1000克，虫草20克，枸杞子10克，精盐2克，味精2克，葱、姜各20克，绍酒20克，香油10克，白胡椒粉少许
制作：
（1）将水发牛鞭用刀带雕成若干朵菊花状，用牛清汤反复焯，至牛鞭无腥味。
（2）将牛鞭放入小盆内，倒入清汤，上笼炖1小时，再加鸟制过的虫草、枸杞和葱、姜、绍酒，再炖1小时，至牛鞭绵软、虫草糯化、枸杞味溢，倒出汤汁，将牛鞭取出倒入小汤盘中。
（3）炒锅上火，注入牛肉清汤，加盐、味精、胡椒粉、香油，调好味，倒入汤盘即成。
特点：汤汁清爽鲜醇，牛鞭松绵软喏，虫草润肤健体，枸杞明目状元，营养上乘，滋补佳品
三： 枸杞牛鞭汤：
用料: 清水 牛鞭 鸡油 生姜 花椒 料酒 枸杞 盐 味精
做法:
清水，牛鞭，鸡油，生姜，花椒，料酒，枸杞，盐，味精
取雄性壮龄黄牛的茎重约 1千克，去尽表皮，用锐利尖刀插入孔内部剖开洗净，入沸水氽后漂凉，撕去浮皮，刮净杂质，再氽数次，直到没有气味为止，铝锅盛清水 1千克，下牛鞭，鸡油，鸡肉置旺火烧沸，撇尽浮沫，加拍松的生姜，花椒，料酒移至小火上炖，至八成熟，取出牛鞭切成条，将原汤用纱布滤去杂质后倒入锅内，放入枸杞及切好的牛鞭条，继续炖烂为止，上菜时在汤碗中加适量盐和味精。
四： 枸杞菊花牛鞭汤：
主料：内蒙古产小公牛之牛鞭(牛冲)
辅料： 鸡腿一只，枸杞、葱、姜、料酒等
做法：
将鲜牛鞭用清水煮至柔嫩取出，顺尿道剖成两片，除掉尿道膜刮洗干净，剞上菊花花刀后改成段。鸡腿一只，葱、姜、料酒等和改刀后的牛鞭一同放入水锅中加热煨制。勺内添植物油烧至6成熟，投入煨好的牛鞭走油捞出，勺内留底油，葱、姜丝炝锅，烹料酒，添鸡汤，加处理好的枸杞，放入精盐等调味品烧开，撇去浮沫，下入牛鞭花，烧至入昧后勾芡，淋明油出勺装盘即。此菜造型美观，口昧香醇，色泽鲜亮。
内蒙古传统风味名菜。既有食用价值，又有药用价值，具有滋肾润肺．强筋壮骨之功效。
五：芡实牛鞭汤：
主 料：芡实30克、牛鞭1具做 法：芡实30克、牛鞭1具，
做法：
加水，文火炖至牛鞭烂熟，加入少许盐，分两次服。入睡前空腹食用1次。营养价值：芡实能益肾固精，牛鞭能壮人之阴茎，两物合用对早泄伴有勃起无力者很适宜。
