我们在平时的日常生活中，经常所吃的排骨，除了猪排骨，便是牛排骨了，这两种排骨是经常食用到的。牛肉的营养价值相比于猪肉要稍微的高一些，可以带给人体丰富的营养蛋白，食用牛肉不容易长胖。当然牛排骨的做法，也是很多的，不管是红烧还是清炖，都可以把牛排骨的香味给体现出来。以下就让我们一起来看看牛排骨的做法大全吧!
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牛排骨的做法大全，怎么做牛排骨才好吃
1.红烧牛排骨
(1)将牛排给切成适合的大小，然后在锅里面放入适量的清水，把排骨倒下去，用水给焯一下，捞起来沥干。
(2)准备好调配料，葱，姜，花椒，干辣椒待用。
(3)在锅里面放入适量的油，等油热了之后，加入调配料，花椒炸过后要去掉。
(4)接着再把焯过水的牛排骨给倒进去翻炒，再放上酱油与料酒，进行调味，均匀的炒合。
(5)等炒好之后，便可以开始炖了，牛排炖的时间要稍微的久一些，加上白糖与老抽进行上色。
(6)等炖好之后，再把汤汁收浓一下，便可以撒上适量的葱花出锅食用了。
2.牛排骨汤
(1)准备好新鲜的排骨，清洗干净，放入清水煮开之后，过一道水，把牛排骨捞起来沥干。
(2)把新鲜的竹笋，然后切成适合的大小，把绰好水的牛排骨给放到锅中，再把竹笋，生姜也一起放入，加上适量的清水。
(3)等牛排骨炖到足够的时间便炖好了，放入切好的葱花，香菜，盐，便可以开动了。
3.牛排骨烧土豆
（1）将原材料准备好，然后把排骨和着生姜先干煸一下，再放入调味料酱汁进行炒合，加入适量的清水。
（2）等牛排骨炖的快好之后，再把土豆加入，炖到土豆软了入味，便可以出锅
（3）放上适量的葱花进行食用了。
牛排骨想要做的好吃，方法很重要。以上为大家介绍了牛排骨的做法大全三种牛排骨的常见做法，红烧所带有的决窍，那便是配料与酱汁的搭配，而汤汁主要的便是火候了，过大过小的火都不行，要均匀的火候才可以。吃牛肉可以起到增肌的作用，想要身体更结实，可以常食用牛肉，对身体的好处是很大的，但是也不可一次性食用过多的牛肉了!
牛排骨的做法
用料
主料：牛排骨800克、西洋参适量、枸杞适量、红枣7个
辅料：盐适量、料酒适量、姜10克
1、准备好材料。
2、把红枣洗洗加凉水泡泡，枸杞也是洗洗泡软，西洋参也洗洗，姜去皮切片。
3、把牛排骨切块，用凉水泡泡，去掉血水。
4、锅里加凉水，加牛排骨，加料酒大火烧开，捞起牛排骨，去掉血沫。
5、把牛排骨加进电饭煲里，加姜片。
6、加红枣，西洋参。
7、加清水盖住食材，这个很重要，爱喝汤的可以多加一些清水。
8、加锅盖通电，选择鸡肉功能，开始工作，等时间到，功能结束跳到保温档，能打开以后。
9、加盐搅拌均匀。
10、或者撒上枸杞作为装饰。
11、焖两分钟即可出锅喝汤吃肉了，鸡肉鲜美，萝卜干和香菇吸收了鸡肉的鲜美，更加的醇厚醇香了。
有好吃简单的清炖牛排骨方法：
用料：牛排骨2斤左右、大葱1根、生姜适量、料酒1-2瓷勺、八角1个、花椒适量参考照片、白萝卜1根、葱花适量、盐适量。
1、排骨泡冷水，多换几次水泡出血水，洗干净排骨。
2、准备两口锅，左边锅焯水用，右边锅炖汤，汤锅水要多，炖的久肉更烂更好吃，汤锅提前开火先烧开。
3、洗干净的牛排骨，冷水下锅，放入姜片，倒入1-2勺料酒，开大火煮开。
4、把浮末打干净，再煮三分钟左右，捞出控水备用。汤锅水开后先转最小火。
5、准备如图材料，八角旁边那块我也不知道它叫什么，没有的话可以不放。炒锅洗干净烧热，加入少量底油。
6、油热后、直接倒入排骨煸炒出油脂，然后放入准备好的材料，翻炒出香味。
7、从旁边的汤锅中，来两勺开水。
8、像这样煮开后，倒入旁边汤锅中。
9、开大火，放入花椒，有麻椒可以再加点麻椒。不能太多。
10、大火烧开之后，如果还有少量浮沫，把它打干净，然后转小火盖锅盖，炖两个小时，然后加入盐，放入盐后炖半小时入味。
