NO.1 腌萝卜干
准备食材如下：白萝卜1200克，食盐120克，辣椒粉适量
具体做法如下：将白萝卜洗净，带皮切块状，以一层折萝卜一层盐一层辣椒粉的方式放入竹篓内，再压上重石，使盐水能压出并流出容器外，重压二天后，取出萝卜日晒至干，此时颜色呈浅褐色即可。特别说明：如果不喜欢辣的可以不放辣椒粉！
NO.2 羊肉炖萝卜
准备食材如下：羊肉600克白，萝卜750克，食盐适量，姜6片，八角1个，料酒1匙，香菜1棵，红葱头6个，白胡椒适量
具体做法如下：羊肉清水中浸泡出血水，切成二厘米左右的块，白萝卜也切成等大的块，锅内放清水，放入羊肉，加入3片姜、3瓣红葱头和1匙料酒，大火烧开，电压力煲中加入清水加热，煮开后，用勺子撇去浮沫，即可关火，这时，电压力保中的水已经烧热，把焯过水的羊肉捞入电压力煲中，加入剩余的葱、姜、八角，定时10分钟，电压力煲到时放气后，加入白萝卜再次定时10分钟，待压力煲指示灯停止闪烁时拨动阀门放气后打开锅盖，加盐和胡椒粉调味儿，喝汤时加入香菜末！
NO.3 清炒萝卜丝
准备食材如下：萝卜1条，食盐1茶匙，小葱1根，干辣椒5个，鸡精1茶匙
具体做法如下：将萝卜去皮切丝，如果刀功不够好，可以尝试用刮丝刀，接着将葱切小段，干辣椒剪开，起锅加油烧到5成热，然后下干辣椒，小火爆出辣味，然后倒入萝卜丝大火翻炒，把辣味炒入萝卜丝里面，然后加入适量清水，加入1茶匙食盐，加入1茶匙鸡精，盖上锅盖中火煮10分钟，等水分基本收干时加入葱段，翻炒均匀即可出锅！
NO.4 开胃酸甜萝卜
准备食材如下：萝卜2棵，小米椒一抓，白醋1瓶，食盐一袋，白糖适量
具体做法如下：首先将萝卜清洗干净，然后切成小长条放盆里，然后加入大量的食盐，用手捞匀，静置20分钟，让萝卜杀一下水，萝卜杀完水之后，将萝卜放到水里把表面的盐水冲洗干净，然后放到篮子里晾干水分，接着准备一个差不多大的容器，将萝卜条放入到容器里面，放入准备好的小米椒，你还可以放点其他的如（胡萝卜，芹菜等做配色）再撒入适量的白糖，倒入1瓶白醋，盖上盖子腌制5个小时以上就可以吃了！
NO.5 牛腩炖萝卜
准备食材如下：牛腩1000克白萝卜1000克，色拉油适量，食盐1茶匙，冰糖3小块，姜5克，蒜5克，八角3个，花椒1小撮，桂皮1块，蚝油1汤匙，柱侯酱1汤匙，胡椒粉1茶匙
具体做法如下：牛腩洗干净，准备好姜片、蒜瓣和各种香料，牛腩切块，建议不要切得太小，炖好的牛腩会缩水大约三分一到二分一的样子，干锅炒干牛腩的水分，盛起，起油锅爆香姜片、蒜瓣、花椒、八角、桂皮，要爆出香味来，倒入炒过的牛腩，翻炒5分钟左右，放入盐、冰糖、柱侯酱、耗油、胡椒粉等调料，倒入一碗半的水，煮沸，把牛腩倒入高压锅，按下炖牛/羊肉的键，出汽后炖45分钟，炖牛腩的间隔，把萝卜切大块备用，牛腩炖好后，放入萝卜，加盖炖上10分钟就可以了，炖好的香喷喷牛腩！
白萝卜最好吃的做法
白萝卜最好吃的做法，夏天的天气较为炎热，可能许多人在夏天的胃口都不太好，可以尝试烹饪一些开胃的菜肴增加胃口或者选择一些蔬菜瓜果，以下解析白萝卜最好吃的做法
白萝卜最好吃的做法1快炒萝卜丝简单美味的做法
青萝卜切丝清洗干净，控水备用热水泡点海米，放点料酒去腥五花肉切薄片备用葱花、辣椒备用热水泡软粉条油热放五花肉煸出油脂五花肉煸炒出油脂放葱花辣椒，放入控水后的海米放萝卜丝，加适量盐、酱油翻炒，记住不用盖锅盖放入粉条继续翻炒均匀，不要时间太久，萝卜丝变软，粉务变色就可出锅美味的快炒萝卜丝出锅了！
萝卜丝饼
用料 萝卜 一根 面粉 适量 盐 适量 蛋 2个 葱 适量 虾皮 适量 胡椒粉 适量
萝卜丝饼的做法
萝卜削皮切丝，加2勺盐腌个5分钟抓干水分，不用特别干哦加入蛋，葱 ，虾皮，胡椒粉，面粉搅拌成糊糊，不用加水，利用萝卜本身的水分就可以了（所以第一步不用抓得太干），这里面粉起到一个黏连作用，所以量自己控制电饼铛预热刷油用小勺子舀一勺按扁，个人觉得薄一点好吃，煎至两面金黄就好了，记得中间要加油哦
风味萝卜干做法(萝卜干)
用料
一、鲜萝卜 10斤不等 ? ? ? ?二、萝卜干 5斤 小米椒 1斤 蒜头 1.5斤 淡盐酱油(或者盐) 淹没过萝卜(1斤萝卜2两盐)
风味萝卜干做法(萝卜干)的做法
萝卜洗干净切条(带皮切)
放到“水果烘干机”烘干（如果没有水果烘干机的可以用烤箱低温烤干，烤箱都没有的话，那就晒太阳吧）烘干到这个状态即可，这个状态好储存，但是这个状态烫热水的话，要烫多几秒，亲们也可以晒半干，半干腌制的时候很脆口，但是没腌制的时候，储存时间短(因为这个是无盐的，所以用水果烘干机比较好，太阳晒的话太慢了，而且要晒到这个状态的话要很久，除非太阳很大，晒一天就干的话也行。)
这个状态的萝卜也可以拿来煲骨头汤，而且味道非常的美味哦。小米椒洗干净，切末蒜头洗干净，切末萝卜用滚烫的开水烫3秒钟，立即取出。取出挤掉多余的水(此步骤的萝卜干可切段可不切段)，放到干净无油的容器。
把剁碎的小米椒和蒜头放到烫好的萝卜干，搅拌均匀(如果是放盐的话，这个步骤就放盐搅拌了哦。)把搅拌均匀的萝卜干放到坛子里，或者放到瓶子里(稍微压一压)然后倒入酱油，盖好，浸泡15天以上即可食用
外婆牌腌萝卜丝
用料 绿萝卜（外公外婆点名要的） 4根 盐 适量（根据自己的口味） 辣椒粉 适量（根据自己的口味） 密封罐（瓶） 1个
外婆牌腌萝卜丝的`做法
绿头萝卜切掉蒂头和根须，清洗干净。刨成丝或切丝都可以，因为小时候吃的萝卜丝很细，所以我选择刨。晒萝卜丝，把刨好的萝卜丝直接拿去晒，不用清洗。大概晒得八、九成干就可以了。
我在南方，晒了两三天就OK了清洗萝卜丝，晒干以后用清水清洗一下，然后拧干控水放在盆里加入盐，加入辣椒，搅拌均匀装罐，放置三五天，想吃随时取出来炒。为了口感更好，我大概腌制了半个月。早上炒一碟，配上一碗清粥。熟悉的味道，让远嫁的人回家了一餐饭的时间......
白萝卜最好吃的做法2白萝卜红烧肉
材料 ：
带皮五花肉 600克、白萝卜 一根、八角（大料） 1-2个、桂皮 1小块、姜 3片、香葱 2根、冰糖 5粒、料酒 1汤匙（15ml）、老抽 1汤匙、生抽 1汤匙（15ml）、盐 1小匙
做法：
1、准备所需材料。
2、捞出后晾凉，切成均匀的方块。锅里放一点点油，放入五花肉块小火慢慢煸炒。
3、倒入炒过的五花肉块，翻炒均匀。再加入料酒、生抽、老抽。
4、炖至萝卜软熟，转大火收稠汤汁，加少许盐调味，撒葱花即可。
小贴士
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），用水焯一下，去除表面的脏东西。
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，加之我挑的肉相对比较精，所以吃起来不会油腻。
炖肉时要加热水。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜、拌面等很香。
炒糖色也可以用白糖，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。
白萝卜排骨汤
材料：
白萝卜500克（就是白萝卜一斤）、排骨500克（就是排骨一斤）、枸杞15克、盐5克、姜片10克、胡椒粉2
克、清水适量
做法：
1.排骨洗净沥干水分，入开水锅中焯水，这个水要倒掉不要，另起一锅凉水放入姜片，排骨，滴少许醋盖盖烧开压阀大约20分钟左右，此时应该能闻到香味了（另外，还可将排骨洗净后沥干，在炒锅里放入少许油，加热至七分熟，放入排骨炒出香味，倒入开水，此后照后面的2点做味道更佳）。
2.萝卜洗净切块，放入炖好的排骨汤中大火烧开。
3.盖上盖改小火煮约10分钟左右至萝卜熟，加少许盐和鸡精出锅。
干锅萝卜
材料：
主料： 白萝卜 1个 五花肉 100克
辅料： 尖红椒4个 青尖椒3个 青蒜 5根 干红
调料： 植物油 盐 鸡精 生抽 蚝油 料酒椒 姜 高汤或水一小碗
方法：
准备所需材料
五花肉放入锅中焯烫一下捞出。
将白萝卜切片，五花肉切薄片，青红尖椒切斜刀，干红辣椒、蒜苗切段，姜切丝备用。
锅里放少许油或者不放油，放入五花肉和生姜煸炒。
中小火煸炒至五花肉片出油，并且颜色变金黄。
放入青红椒段翻炒,加入生抽、蚝油、料酒、少许糖翻炒均匀。（喜欢颜色深的可以加一小匙老抽）、翻炒均匀后加入白萝卜片。
加一小碗水或高汤翻炒，盖盖焖煮煮一会，萝卜煮熟后撒青蒜。
翻炒炒匀后加少许盐、鸡精调味即可。
温馨提示
喜欢吃辣的，增加辣椒量，我这个是不辣的，我3岁的女儿都可以吃。
蒜苗最好不要少，增加香味。
最好选用五花肉
三鲜萝卜丝
材料:
白萝卜、绿豆芽、盐、葱丝、 香油。
做法：
1.材料洗净，白萝卜削皮、切成块，豆芽煮熟。
2.将菜丝用盐码十分钟，放入香油，醋，姜和葱。
3.搅拌均匀后，即可食用。
减肥功效：
白萝卜有非常好的降脂作用，是不错的减肥食品。如果每天吃白萝卜，坚持一个月，大多数人血液中的低密度脂蛋白胆固醇会降低，从而防止肥胖。
白萝卜最好吃的做法3酸辣脆爽的萝卜
用料：
白萝卜1个、糖125克、醋2勺、味极鲜3勺、鸡精2克、小米辣5个。
步骤1： 白萝卜去皮切块，加100克糖腌制1小时。
步骤2： 倒出水分，用手攥干。
步骤3： 醋＋鸡精＋味极鲜＋小米辣＋25克糖搅拌均匀，放入干净碗中，盖上盖子密封好，冷藏几个小时就可以了。非常好吃的开胃萝卜就做好了，好吃到停不下来。
红烧萝卜
用料：
长白萝卜500克左右1个、小葱适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、糖适量。
步骤1： 白萝卜洗净，去皮切块；小葱洗净，切碎备用。
步骤2： 这一步很重要，去萝卜涩味:烧水，水开放萝卜，放点盐，食用油几滴；煮至水开，1-2分钟后（根据萝卜大小）关火。焖5分钟，沥干水盛出。
步骤3： 起油锅，中火，放萝卜，翻炒1分钟；加老抽半勺，生抽两勺，翻炒2分钟；加适量水，翻炒几下；盖上锅盖，微微火焖烧10-12分钟；期间翻炒几下。
步骤4： 出锅前转大火，加糖，盐适量；翻炒翻炒，盛出，撒上葱花。红烧萝卜，完成。
润肺萝卜汤
用料：
姜6片、枸杞12粒、香菜1根、盐半勺、白萝卜1个、白胡椒半勺、鸡蛋2个、鸡精半勺
步骤1： 白萝卜洗净去皮切丝。
步骤2：煎两个鸡蛋。
步骤3： 用煎鸡蛋剩下的油，炒香姜片，再放入萝卜丝炒一下。
步骤4： 用砂锅烧开一锅水，放入萝卜丝和煎蛋。
步骤5： 大火炖5分钟后，转中火再炖5分钟。
步骤6： 煮到汤汁发白之后加枸杞、香菜、半勺盐、半勺鸡精、半勺胡椒粉。
步骤7： 美味萝卜汤就出锅啦~
凉拌萝卜丝
这道菜是重庆人冬天喜欢吃的菜，不仅价格便宜，味道巨香巨下饭。
用料：
萝卜2根、盐适量、香菜3-4根、酱油3勺、醋1勺、花椒油1勺、麻油1勺、海椒油1勺、味精适量、白糖适量。
步骤1： 红萝卜洗净，切断两头切丝备用。香菜洗净，切段备用。
步骤2： 散盐巴腌制一分钟后，目的去除萝卜丝生水。(时间不要太久，这样萝卜丝更脆。)再用清水清透盐巴，清完后用手挤干红萝卜丝水分。
步骤3： 打调和，酱油三勺、醋一勺、花椒油、麻油、海椒油、味精、白糖适量。
步 骤4： 搅拌红萝卜丝和香菜，倒入调和，拌好即吃。好好吃~
