新疆和山西的品种近似，只是因气候原因导致品质略有差异，新疆的温差大，白天温度高，这些更利用核桃营养的储存，应该是新疆的好些。
至于云南，这边核桃品质差异很大，有和核桃同属不同种的胡桃（这个还行）还有当地的核桃，但云南核桃和南方大部分地区的核桃都是铁核桃的品种，特点是皮厚，砸都砸不开，当地用于烧火。但云南的皮稍薄，仁较大，更有纸皮一说，（个人一直怀疑这个品种是否天然，还是人工处理。）
请教，新疆，云南，山西核桃，哪种好吃？都有什么特点？
核心提示新疆和山西的品种近似，只是因气候原因导致品质略有差异，新疆的温差大，白天温度高，这些更利用核桃营养的储存，应该是新疆的好些。至于云南，这边核桃品质差异很大，有和核桃同属不同种的胡桃（这个还行）还有当地的核桃，但云南核桃和南方大部分地区的核桃
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