食材：猪手，除干净毛后，切块。
2.
猪手先飞水处理。
3.
过冷河，浸泡30分钟左右。
4.
捞起晾干水备用。
5.
调好味的酱油放进砂锅里，烧开。
6.
加入猪手，浸泡。
7.
盖锅，慢火浸泡30分钟左右。
8.
将酱油倒出来。
9.
美味的酱油猪手完成啦，色香味俱全哦！
烹饪技巧
1、酱油用适量的生抽，老抽，桂皮，八角，指天椒，盐，糖调味的。
2、猪手去毛可以采用火烧法。
3、猪手要飞水处理，然后过冷河，捞起晾干水再浸泡。
步骤
1.猎手洗净切块。
2.锅里烧开水后放猪手。
3.滚几分钟捞出猪手放进冻水浸两分钟，清洗干净并沥干水。
4.在锅内加入1碗半水、半碗豉油、1/3块黄糖和姜片，煲至水沸。
5.倒入猎手，大火煲沸后转中火煲5分钟，再转小火煲约30分就可以了。
小贴士
猪手要放在沸水中煮一下再用清水洗，这样煮起来皮会爽口。
