开饺子馆的条件:
办理餐饮服务许可证
一设立餐饮公司所需的条件：
1、房屋性质（除住房、商住两用的房子不能注册，与居民楼的距离需保持10米，楼上不可有住户居民）；
2、有污水纳管平面布置图；
3、隔油池平面图（设计院制作）；
4、地址是否有被注册。
二投资设立实体餐饮店所需资料：
1、全体从业人员健康证；
2、地形图（到测绘局购买，持介绍信加盖设计院蓝图/公章）；
3、空气检测
4、注册地址房产证复印件（产权人签字或盖章），房屋平面设计图；
5、注册地址租赁协议原件；
6、消防所需：：应急照明灯：安全出口指示灯：灭火器注：以上3个产品必须有出厂合格证和厂家检验报告。
7、设立公司法定代表人及监事，提供法定代表人、监事身份证复印件；
8、拟定公司名称；
9、确定注册资本及出资比例；
10、确定经营范围；
11、污水纳管平面布置图（物业或者房东提供）；
12、200M?以上需要办理《公共卫生许可证》；
13、文本格式资料由我公司提供，全体投资人、法定代表人、监事签字或盖章即可
三办理餐饮服务许可证所需手续如下：
1.经营者的有效的身份证的复印件
2.经营者的一寸照片一张
3.经营场所的场地租赁合同
4.《名称预先核准通知书》复印件手续备齐后填表办理即可。
四办理营业执照所需手续如下：
1.经营者的有效的身份证的复印件
2.经营者的一寸照片一张
3.经营者的有效的计划生育证的复印件
4.经营场所的场地租赁合同备案
5.经营场所的食品卫生许可证的复印件
6.《名称预先核准通知书》原件手续备齐后填表办理即可。
五办理税务登记证所需手续如下：
1.营业执照法人代表的身份证复印件
2.营业执照法人代表的一寸照片3张
3.营业执照副本手续备齐后填表办理
在市场调查中发现，不管在哪条街上或小巷见到的饺子面馆，其生意都较火爆，或至少还过得去。这种值得研究的现象同样可通过以下两方面来证实：一是在报纸的店面出租或转让广告栏，可以看到很多餐馆转让的信息，而很少见到水饺馆转让的信息。其二，笔者发现很多餐饮店、服装店、建材店等不断换老板不断改换“门庭”。而水饺馆一开张就鲜有换“主”换“门庭”的。
但并非说开水饺馆就稳赚不亏，世界上找不到这样的行业。但开设水饺馆，却不失为一种好的开店行业。只要你的饺子味道独特鲜美，你的价格适宜，服务到位，生意定会兴旺。
开水饺店，首先要选择一个好的店址，这个好是“相对”的。以下这些地址可供你考虑：一是闹市区，其原因在于流动人口大，特别是在双休日和节假日，生意定会更好。二是车站、码头。三是学校和大型百货商场附近。吃午餐的学生和商场员工，定是你的大批顾客。
开水饺店，还须请一位和面、和馅比较在行的师傅，这可是关系饺子味道的重要因素。饺子皮和面皮现在已可由机器制出，但实际上，喜欢吃饺子的人还是觉得手制的面皮和饺子皮味道更纯正。
另外，掌握好水饺起锅时间的火候，以免造成水饺太粑或不熟。光溜溜、油滑滑的水饺谁不喜爱。
南方人特别是四川人吃水饺，喜欢用水饺蘸一些用辣椒和味精、酱油、醋等制成的调料，这需特殊对待。
开水饺店，一定要注意店内店外卫生。在主营饺子的同时，也可卖一些其他风味独特的面食。
