猪肘子煮多久能熟

普通的锅需要三个小时左右，高压锅则只需要半个小时到一个小时。

猪肘子如果用普通的铁锅或者砂锅来炖的话，一般需要三个小时左右才能炖软；如果使用高压锅的话，只需要半个小时到一个小时就可以煮软烂。具体的时间还要根据肘子的大小和火候的大小来判断。

猪肘子是猪大腿和小腿之间的关节部位，味甘咸、性平，猪肘子分为前肘和后肘。前肘皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多，常带皮烹制，肥而不腻。宜烧、扒、酱、焖、卤、制汤等。后肘，又名后蹄，因结缔组织较前肘含量多，皮老韧，质量较前肘差。其烹制方法，和用途基本同前肘。