香酥鸭
香酥鸭是长沙市一级名厨石的杰作。它又软又脆，又嫩又好吃。这道菜是肥鸭的好品种。炒菜时，锅里放花生油，烧至六成热，放入芝麻炒熟，表面淋油，麻层金黄时淋油，撒上花椒粉，淋上香油，取出切成条状，整齐地放在盘子里，配好头、翅、掌，周围放上香菜。
外形美观，酥脆可口。辣子鸡辣子鸡是地道湘菜的名菜之一，具有浓郁的地方风味。都说吃辣鸡就吃湘菜。辣鸡取当年母鸡半斤左右，取出内脏，切去头和爪子，去骨，然后切成丁，先放油锅里炸。用花椒、花椒、绍酒、黄醋翻炒。该菜色泽金黄，皮嫩，麻辣鲜香，油润可口。
鲜味虾鲜味虾是几年前在长沙教育街、南门口等地兴起的一种特色小吃，后来流传到全市乃至全省，历史悠久。美味的虾色彩鲜艳，汤浓，味道重，非常辣，因此很受长沙人的欢迎。起初，美味的虾以宵夜的形式出现在餐桌上。现在，长沙有许多专门做美味虾的特色餐馆。比较有名的有南门的四体提，八一桥下的圣基和梅园等。享受看照片的乐趣。红烧猪肉
烤鸭呢是经过用加热的东西烤制而成，它本身如果不沾甜面酱是没有味道的，香酥鸭则不同，它是经过先腌制后风干，在炸酥的一种。两者各有不同，各有各的味道，要区别哪个好吃，因人的口味而定。（注）我是爱吃烤鸭的。
