主料猪肝150克四川泡菜50克辅料油适量盐适量花椒粒适量豆瓣酱适量姜适量葱适量淀粉适量小红椒适量
步骤
酸辣泡菜炒猪肝的做法步骤11.材料准备：
1、猪肝洗净切片，用淀粉生抽腌制10分钟
2、泡菜、辣椒、姜、蒜头、葱全部切丝备用
3、必备四川豆瓣酱
酸辣泡菜炒猪肝的做法步骤22.锅内放油适量，控小火。
油微温时放入花椒粒（如果没有花椒粉时）、辣椒丝、姜、蒜在锅内爆香，再倒入腌制好的猪肝用大火爆炒。
酸辣泡菜炒猪肝的做法步骤33.猪肝炒至7成熟时，放入泡菜、豆瓣酱翻炒，最后放葱和酱油滴几滴再翻炒几就下起锅
酸辣泡菜炒猪肝的做法步骤44.大告功成
