您描述的这种商场中的水柜通常被称为“自助水柜”或者“自助贩卖机”
自助水柜是一种自助购买水的柜子，它的主要作用是让消费者可以自主选择和购买水产品。
自助水柜通常设置在商场或公共场所，消费者可以通过支付宝、微信等移动支付工具，或者使用现金来进行购买。自助水柜的优势在于它方便快捷，可以随时随地购买水产品，而且购买的水产品通常都是新鲜的，消费者可以放心食用。
水产养殖可以开增值税专用发票。
已办理税务登记并达到增值税起征点的个体经营者发生增值税应税行为，需要开具专用发票的，可到主管税务机关申请代开。
报送的资料：
1、《代开发票申请表》（一式3份）；
2、税务登记证副本及复印件（1份）；
3、《税收完税凭证》；
4、购货方加盖有“增值税一般纳税人”印章的税务登记证副本复印件或《增值税一般纳税人资格证书》复印件（1份）；
5、申请代开发票人的合法身份证复印件；
6、付款方（或接受劳务服务方）对所购物品品名（或劳务服务项目）、单价、金额等出具的足以证实销售业务发生及相关情况的书面确认证明。
增值税专用发票是由国家税务总局监制设计印制的，只限于增值税一般纳税人领购使用的，既作为纳税人反映经济活动中的重要会计凭证又是兼记销货方纳税义务和购货方进项税额的合法证明；是增值税计算和管理中重要的决定性的合法的专用发票。
实行增值税专用发票是增值税改革中很关键的一步，它与普通发票不同，不仅具有商事凭证的作用，由于实行凭发票注明税款扣税，购货方要向销货方支付增值税。它具有完税凭证的作用。更重要的是，增值税专用发票将一个产品的最初生产到最终的消费之间各环节联系起来，保持了税赋的完整，体现了增值税的作用。
