柚子挑选方法：
01、看外观
观察柚子形状是否是不倒翁形状，顶端较尖、颈部短、底部平的扁圆形柚子比较好。
02、掂重量
买柚子的时候不要只看大小，拿同样大小的柚子掂一掂，选择比较重的。
03、看表皮
一般熟了的柚子表皮会比较细腻光滑，不熟的柚子表皮比较粗糙，所以选光滑的。
04、看颜色
成熟的柚子表皮着色均匀，发黄或者橙**，选这种。
05、用手捏
新鲜柚子用手一捏感觉很硬实。按下去比较软的柚子，大多是皮厚或存放时间较久。
也要注意区分不同情况，部分柚子（如沙田柚）存放一段时间反而更好吃。
柚子简介：
柚（学名：Citrus maxima?(Burm.) Merr.）是芸香科、柑橘属植物。乔木。属最大的柑橘类水果，果实直径通常可达25厘米，成熟时颜色为绿色至浅**，果肉甜白（很少有粉红色或红色），果皮厚而厚。种子多达200余粒，亦有无子的。原产东南亚，在中国已有3000多年栽培历史。柚性喜温暖、湿润气候，生长期最适温度23-29℃。
一、看颜色
在对柚子进行购买时，首先第1点要观察一下它的颜色，柚子完全成熟的话，它的颜色是呈现为暗**。颜色越黄，则证明柚子它的成熟度越高，这样的柚子口感就越甜。如果柚子是带有一点绿色，或者是泛白的话，则证明这样的柚子还没有完全成熟，它的口感是非常酸的，一点也不好吃，最好别买。
二、看形状
第2点是在买柚子时候，我们还要学会去观察一下，柚子的形状，喜欢吃柚子的人都知道，柚子它的形状是很奇怪的，主要被分为两种，一种是尖尖的，一种是圆圆的，在面对这两种柚子的时候，我们要选择圆形的柚子去进行购买，因为圆形柚子属于母柚子，皮薄肉厚汁水还非常多，反之尖尖的柚子，就属于公柚子，皮厚肉少汁水还不足。
三、按一按，掂一掂
最后在对柚子进行购买的时候，我们要记得用手去按压一下，柚子它的表皮，如果柚子非常新鲜的话，它的表皮则是很具有弹性的，如果用手按压柚子皮，没有弹性的话，就证明这样的柚子，已经很不新鲜。其次就是要记得用手，去掂一掂柚子它的重量，重量越重，则证明柚子水分越足，越适合购买。
四、掂重量
这是很多人买柚子都会用到的一个小妙招，它确实是非常有用的。把柚子拿起来放在手上掂量，如果明显感觉比较重，说明柚子的水分很足。如果感觉很轻，要么是柚子的果肉太少，要么就是柚子的水分少，这样的柚子一定不能买。
五、切割
现在很多商贩打着“皮薄多汁，不薄不要钱”的旗号，但是往往买回去却总是皮厚肉少。对于不会挑柚子的人来说，最简单粗暴的方式就是现场让老板把柚子切开，把皮切开即可，不用把果肉切开，因为果肉一旦切伤之后就不能放太久。
前提是需要跟老板商量好，如果切开的柚子品质不好，是可以选择换一个或者不要的。还有就是有些不良商贩，用白心柚子代替红心柚子，因为红心柚子的价格比白心更贵。让老板当场切开，就能清楚的看到它是白柚子还是红柚子。
