原料：净鱼翅针300克，蟹黄100克，青菜少许，盐，味精，高
汤料酒，姜，淀粉。
制法：1、将发发的净鱼翅加葱姜，用高汤蒸制入味备用。
2、蟹黄入勺放煸炒入味备用。
3、勺内放底油，葱姜末炝锅，烹入高汤及小料，放鱼翅炖制
后，勾芡，放入蟹黄。
风味特色：口味咸鲜，色泽金黄，口感滑爽。
用料 ?
海参 ? ?3只 ? ?
花胶 ? ?适量（我用的普通红鱼胶） ? ?
鲍鱼干 ? ?10只 ? ?
鱼翅 ? ?3只 ? ?
姜片 ? ?3片 ? ?
南瓜 ? ?300克 ? ?
瘦肉 ? ?250克 ? ?
鸡骨架 ? ?1只 ? ?
鱼翅花胶海参汤的做法 ?
海参：提前一个星期泡发，泡发我前面有发表，自己可以看看。我这个已经泡发好，在冰柜拿出来解冻就可以
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鱼翅泡发：鱼翅先蒸15分钟，加姜葱蒸，然后泡一个晚上，第二天再蒸一次15分钟，再泡一天就可以煮了
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花胶：隔水蒸2～4分钟，然后和鲍鱼泡一个晚上
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南瓜酱
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全部材料冷水放瓦锅，汤滚起放鸡骨架和瘦肉煲1.5个小时，最后放打好的南瓜放汤里再煲20分钟
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完全不用放盐已经很鲜甜
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