食材：
玉米面，小米面，雪里蕻，黄豆面，五花肉，水发粉条
辅料：
盐，糖，鸡精，香油，料酒，酵母
操作步骤：
1、玉米面，小米面，黄豆面，酵母放入盆中，加入少许雪里蕻和温水混合，和成光滑的面团静置1个小时。
2、粉条泡发洗净剁碎，雪里蕻清洗一下放入。再加入剁碎的五花肉，盐，鸡精，料酒，糖，香油拌均匀成为馅料。
3、静置好的面团分成等分小面团，取一份面团按扁，包入馅料，封口收圆捏紧。再用手揉搓成为一个小圆球。
4、依次放入蒸锅静置15分钟，然后加盖大火蒸制20分钟即可。
老北京菜团子的做法
大家在做老北京菜团子的时候一定要注意雪里蕻咸味很重，所以可以用清水冲洗几遍在做馅，不然会很咸。
蔬菜团子的家常做法窍门如下：
1、要用热水撩一下菠菜、鸡蛋、虾皮、胡萝卜、香菇。
2、放上点胡椒粉，十三香，花生油，盐和香油调味拌匀。
3、团成一个个圆圆的菜团子，再滚上玉米面或是小米面都可以。
4、上锅蒸十二分钟就行。
