记者了解到，目前市场上来自浙江的慈姑少量上市了，每斤售价2-3元不等。对于慈姑，最常见的做法就是煨鸡或者烧肉，慈姑中富含淀粉、蛋白质、维生素及微量元素等多种营养成分。民间曾有流传百年的坊间食疗法，说是将鲜慈姑切碎，加上适量的冰糖和豆油煎煮，临睡前服用可治疗肺结核引起的咳血。
不过对于水生蔬菜，专家指出，对铅等重金属具有较强的吸收、积累能力。现代社会污染严重，水体中铅等重金属含量越来越高，这些很容易被慈姑吸收，人体吃了这些慈姑就很容易导致铅中毒。所以在吃慈姑时一定要做好两点：首先要不怕麻烦，认真去除表皮；其次不要怕浪费，要把顶芽掐掉。这样才能做出营养又美味的慈姑佳肴。
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吃茨菇一定要去皮。
慈姑是属于水生的蔬菜了，而且对于铅等重金属都是有比较强的吸收和积累的能力，而现在很多地方的水质都是会被污染，所以我们在吃慈姑的时候一定是要注意去皮了。
茨菇去皮时，首先把买回来的茨菇用清水冲洗干净，然后可以把茨菇放入热水中焯2至3分钟，再放入冷水中冲一下，这样就可以用手轻松脱下茨菇的外皮了。
