用料主料芹菜200g胡萝卜半根调料食盐适量味精适量八角1-2瓣芝麻油适量炝拌花生米的做法1.花生米洗干净，放入炖锅中。2.葱切段，姜切片备用。3.炖锅中加入适量清水，加入葱段、姜片、八角置火上，炖至花生米成熟。4.芹菜、胡萝卜清洗干净。5.胡萝卜切丁，芹菜切寸段。6.炒锅中放水烧开，下入芹菜和胡萝卜焯至芹菜变色。7.捞出芹菜要立即放入凉水盆中。8.花生米煮熟后捞出，拣去葱段、姜片、八角。9.芹菜和胡萝卜捞出控去水份，加入花生米中。10.加入精盐、味精、香油调味，装入盘中即可。
凉拌煮花生米的做法
凉拌花生米的制作方法：
主料：
花生米。
辅料：
芹菜、胡萝卜、葱、姜。
香料：
大料。
调料：
盐、花椒油。
制作步骤：
1、花生米洗净后用淡盐水浸泡90分钟左右备用。
2、葱切段、姜切片备用。
3、芹菜和胡萝卜洗净后切菱形块（大小如图）后备用。
4、锅中做水，水开下入芹菜和胡萝卜焯熟后投入凉水中浸泡至凉后控水备用。
5、锅中再次做水，下入花生米、盐、葱、姜、大料煮至花生全熟后将葱、姜、大料挑出。
6、取大碗一只，将煮好的花生米与汤一起倒入其中浸泡2小时至凉。
7、将花生米捞出、与芹菜、胡萝卜混合后加入盐调味。
8、淋上花椒油后兜匀即成。
ps：
1、煮花生时盐要稍微多放一些，以免成品不够入味。
2、煮花生要用小火，慢慢煮熟的才好吃。
3、芹菜和胡萝卜是可以生吃的蔬菜，不要焯水时间过长以免营养流失。
老醋花生米的做法详细介绍
菜系及功效：家常菜谱 清爽凉菜 私家菜
老醋花生米的制作材料：
主料：花生米辅料：生菜,香干调料：香醋（镇江）,白糖,香油,酱油,小葱
老醋花生米的特色：
爽、脆可口。
教您老醋花生米怎么做，如何做老醋花生米才好吃
制作方法：
1、将花生米油炸熟；
2、将生菜洗净切丝、香干切丁、小葱切末；
3、取一器皿放入香醋、白糖、香油、酱油、小葱搅匀调成汁待用；
4、取一个喇叭形的碗，生菜丝、香干丁垫底，放上炸好的花生米，在倒入调好的汁拌均匀即可食用。
香辣芹丁花生米的做法详细介绍
菜系及功效：便秘食谱 健脾开胃食谱 高血压食谱
口味：香辣 工艺：拌
香辣芹丁花生米的制作材料：
主料：芹菜250克辅料：花生仁（生）100克调料：香油5克,盐3克,味精2克,植物油20克,辣椒(红,尖,干)15克
教您香辣芹丁花生米怎么做，如何做香辣芹丁花生米才好吃
1. 将芹菜择洗干净，切成1厘米见方的丁，放入沸水锅内烫至脆绿，捞入凉开水内过凉，沥干水分；
2. 干红辣椒用温水泡软，去蒂、籽，洗净切丁备用；
3. 将花生米用清水泡20分钟，去皮，放入七成热的油内浸炸至酥脆，倒入漏勺沥油；
4. 锅内留底油少许，放入辣椒丁炸香，倒入芹菜丁中，加入精盐、味精、香油，再加进炸花生米，拌匀即成。
小帖士-食物相克：花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
凉拌花生米的制作方法首先准备花生米芹菜胡萝卜大蒜干辣椒花椒八角等材料进行备用，先将花生米清洗干净以后放入锅中加入水最好没过花生米三公分左右干辣椒，洗净以后放入花椒八角等料盒或者直接放入调料包加入一大勺盐进行煮开，水开以后继续再煮十分钟不开盖子再闷30分钟这样可以彻底的让花生米熟透
芹菜胡萝卜清洗干净以后分别切成小块或者是片状大蒜清洗干净将锅中加入水烧开放入胡萝卜煮两分钟左右再下入芹菜煮至断生，这样煮一下蔬菜在食用的时候口感会好一些，不会有过生的口感捞出以后过凉水花生米和胡萝卜芹菜一起放入碗中加入适量的盐五香粉鸡粉香油酱油等调料进行搅拌均匀放置十分钟入味以后再进行食用由于胡萝卜比芹菜难熟所以在焯水的时候胡萝卜需要多煮一会儿再放芹菜芹菜比较容易熟所以放下以后煮开即可。
花生米不仅能炒着吃，也可以进行凉拌，但是由于油炸的花生米吃多过多很容易造成上火等现象，所以凉拌花生米清爽而不油好吃不上火。拌花生米的时候一定要准备胡萝卜和芹菜这样可以促进花生米不会过于油腻而且蔬菜里面含有膳食纤维食用以后可以促进肠道蠕动。花生米最好提前浸泡两个小时左右浸泡好，以后再烧一锅开水将花生米下入锅中进行焖煮这样将花生米煮好以后很容易入味而且如果想要吃口感比较爽脆的花生米可以煮15分钟左右如果想要吃软一些的20分钟左右，花生米搅拌的时候可以加入酱油，白糖食盐香油搅拌均匀腌制十分钟到15分钟，这样凉拌花生米卤味比较好，而且使用的时候口感会比较软糯。
