1、面粉总量1%的酵母、50%的水和面粉混合均匀，揉搓成团，盖好行好备用；
2、将提前泡软洗净的红薯粉丝焯水，过凉，控干水分后切碎备用；
3、将酱肉切碎，与酱肉的汤一起拌均匀，再加入粉丝一起拌匀，放好调料，放入冰箱让其吸汤汁后再用（可以前一天晚上做好）；
4、取出提前行好的面团，充分揉均匀，搓成长条状，均匀的揪成大小合适的团子；
5、将团子檊开成中间厚，周边薄的圆片，包入馅儿料，捏紧收口，摆入放好水的蒸锅内；
6、开中大火，待蒸锅内的水烧开，转中小火，蒸制15分钟关火，焖5分钟左右后再接开锅盖，取出包子食用
1.牛奶用微波炉加热至40度,把酵母粉倒进去调匀后倒进面粉里,搅成面絮状,加鸡蛋继续搅匀.
2.用手揉成光滑面团,盖上湿布至温暖处发酵.
3.内馅材料.和平时炒一盘蚂蚁上树的分量一样.
4.粉丝开水泡发,沥水.瘦肉切成末,加老抽 料酒 鸡精 淀粉腌制,
其它配料分别切好,下锅炒成粉条肉末馅.
5.面团发酵至两到三倍大就可以了.
6.把面团按扁排气,搓成长条,切剂子.
7.面板上撒面粉,把剂子切口朝下,沾面粉,用巴掌按扁,再用擀面杖擀成圆形薄面片,挨个擀好.
8.包肉馅.
9.蒸格上垫上半湿的布,蒸锅内倒适量开水,边包边把包子放在蒸锅上二次醒发.
大火上汽后,转中火蒸15分钟即可.
1.材料：胡萝卜、粉条、北豆腐、虾皮、面粉、酵母；调味：盐、食用油、葱花
2.将粉条用温水泡软，切碎；虾皮放入温水中浸泡5分钟，攥干水分；
胡萝卜洗净去皮，切小碎丁备用。
3.北豆腐切碎丁放入淡盐水中浸泡5分钟，攥干水分备用。
（用淡盐水浸泡可使豆腐更加有韧性）
4.锅中放油，胡萝卜碎丁下锅煸透，盛出备用。
5.将所有材料放入容器，加入盐、葱花，搅拌均匀。
6.发好的面做剂，擀皮包入馅料，打褶成包子坯。
7.笼屉放上胡萝卜片，放入包好的包子，大火蒸15分钟。
1. 白面适量，玉米面是白面的3分之一量然后搅匀
2. 酵母半袋用温开水化开后慢慢倒入面粉里先形成小面疙瘩
3. 将小面疙瘩揉成大面团饧至开
4. 两小时后面发酵至出面蜂窝眼状，说明面开了可以工作了
5. 三肥七瘦梅肉或五花肉切成稍大肉丁
6. 加入十三香、酱油、白糖、葱末、姜末及一块豆腐乳和少许腐乳汤汁
7. 搅拌均匀静置40分钟入味
8. 白菜切成白菜碎
9. 粉条烫软切碎
10. 白菜碎挤干水分后先拌入油
11. 白菜拌好油后将粉条碎放入白菜里，再放入肉丁一起拌匀，
可以按个人口味再适当的加些盐
12. 发好的面揉搓排气
13. 揉至成光滑的面团再次静置饧发15分钟
14. 将面团揉搓成适当粗细
15. 切成大小差不多的面剂子
16. 擀饼装馅，包起来
1、面粉里面放酵母，加清水和成面团，然后进行发酵。
2、粉条放开水锅里煮软，捞出过凉水，淋干水分，稍微切成碎断备用。
3、葱切葱花，姜和蒜也切末。
4、炒锅内放油，油热后放蒜末、姜末和葱末爆香，关火，
放入肉馅和粉条、葱花、盐、生抽、老抽、白胡椒粉、香油搅拌均匀成馅。
5、把发制成两倍大的面团，搓成长条，分成若干小挤子，按扁，擀成圆形片，
包入馅料，包成包子，逐一包好，放入抹了油的蒸锅里，醒发15分钟，开大火，
上汽后转中火蒸20分钟左右（主要看包子的大小），蒸好后关火，焖2-3分钟再掀开盖子即可。
