1、主料：海带250克、金针菇100克、枸杞子1克。
2、辅料：盐1/2勺、生抽1勺、白糖1/2勺、香醋1/2勺、味精1/2勺、辣椒油1勺、蒜水2勺、芝麻油1勺、花椒粉少许。
3、金针菇、海带洗净切丝。
4、装入盘中。
5、海带放入沸水煮2分钟，捞出沥干水分。
6、金针菇放入沸水煮1分钟，捞出沥干水分。
7、枸杞放入沸水煮1分钟捞出。
8、海带、金针菇、枸杞混合在盆里，放入调料拌匀即可。
这是一道健康养生的菜。由利好的黑木耳、金针菇、辣椒搭配胡萝卜素炒而成。口味清淡，低盐少油，有着排毒，防癌，健脑，明目，健脾益胃等功效。
食材
主料
黑木耳
50g
金针菇
150g
辣椒
50g
辅料
油
适量
盐
适量
味精
适量
葱
适量
胡萝卜
适量
姜
适量
步骤
1.金针菇剪去根部，洗干净用冷水浸泡10分钟。
2.辣椒、胡萝卜洗干净切成丝。
3.
黑木耳泡发好入煮锅焯水后捞出沥干水。
4.金针菇入煮锅焯水后捞出沥干水。
5.起油锅，辣椒、胡萝卜入锅过油后盛出。
6.
再起油锅，葱姜入锅煸香后， 黑木耳、金针菇入锅炒。
7.加盐、味精炒。
8.辣椒、胡萝卜入锅炒。
9.
炒均匀即可出锅装盘。
小贴士
此菜清淡，不宜添加多种调味品。
