主料
腌酸萝卜适量
辅料
油适量
糖适量
郫县豆瓣酱适量
炒酸萝卜的做法步骤
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1.酸萝卜。
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2.洗后切小丁。
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3.油热放花椒，郫县豆瓣酱炒炒。
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4.倒萝卜，加两勺糖，一点生抽。简易炒炒就行，洒鸡精。
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5.开胃小咸菜。
酸萝卜怎么做
食材明细
红萝卜适量
花椒粉适量
老抽适量
盐适量
咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
素炒酸萝卜的做法步骤
1
大红萝卜洗净切丝
2
切好的丝放入玻璃罐中加盐加凉开水，水要没过萝卜，盐要多些放，尝起来水是咸咸的。
3
密封腌渍十到十五天（取决于温度）
4
腌好的萝卜，水变成红色，萝卜发酸
5
取一些酸萝卜，如果过咸可以泡一泡
6
锅中放油加花椒粉，倒入酸萝卜加生抽上色，再加一手勺水炒
7
萝卜丝变软加鸡精调味出锅
酸萝卜的做法如下：
1、首先将萝卜的皮削掉，然后用水把萝卜清洗干净，用刀把萝卜切成薄片，放入碗中。
2、在碗中放入盐，搅拌均匀后腌制15分钟，腌制好后，把萝卜腌出来的水倒掉。
3、然后用水把萝卜清洗干净，用刀把萝卜切成薄片，放入碗中。
4、若觉得白醋太酸，可以在白醋中倒入凉水。
