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油炸果子好吃的做法：
食材：糯米粉330克、白糖20克、食用油20克、250克开水。
具体做法：
1、准备一个干净的盆，放入80克糯米粉和20克的白糖，倒入250克的开水（一定得是烧得滚开的水），搅拌成黏稠的糯米粉糊糊。
2、加入20克的食用油继续搅拌均匀，使糯米粉糊更细腻黏稠。
3、将剩余的250克糯米粉分3次加入，揉成不粘手偏柔软的面团。
4、在准备好的垫子上撒上一层干糯米粉，将面团放上去，用擀面杖擀成0.5CM厚的面片，然后分切成5CM宽的面片，最后切成细长条。
5、切好的面条上再撒上一些干糯米粉，拌匀一下，防止粘连。下油锅前再筛去多余的糯米粉。
6、锅中放入多一点儿的油，这里要特别需要注意的是：面条要随冷油下锅，开小火慢炸。
7、等面条膨胀变在慢慢漂浮起来，表面变硬，用筷子轻轻搅动，让所有面条收热均匀，慢慢的表面变黄。
8、用漏勺捞出炸到金黄的油果子，控干油后放到一个大点儿的盘中，加适量的米糖粉拌匀就可以开吃了。
油果子的做法
材料
小麦面粉250g、油适量，温水（50-60℃）175ml、油条膨松剂10g。
做法
1、面粉、膨松剂、温水一起揉成面团，盖上盖子发酵，大约30分钟。
2、面团醒发好之后，在操作台上抹一些食用油，将面团放在台上。
3、面团拉伸成长条状（轻轻按压，不要再揉了），将其切成长约10cm，厚约0.8cm的长条面坯。接着可以加热油锅了。
4、取2个面坯叠加起来，用筷子在中间稍加按压。
5、待锅中的油烧至开始冒烟时，将用筷子压好的面坯纵向扯拉并旋转成麻花状时下入油锅。注意，油温很高，不要烫到手。
6、用长筷子勤翻油条，使之均匀受热，炸出来才蓬松。
“有的地方呢把这道菜叫做江米条。我们四川叫做油果子。就是用糯米炸。 再裹糖浆制作而成。这道菜是童年过年时的美味。香酥可口。当零食盒。摆盘都可以。各位小伙伴，你们这里你们那里这个糯米条叫什么呢？”
食材明细
主料
糯米粉二勺
辅料白糖一匙
色拉油二勺
甜味口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度
油果子的做法步骤
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1
准备好做这道菜的所有食材非常简单。纯净水。没有的话用凉白开代替。白砂糖以及糯米粉。
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2
盆里放少许的糯米粉。这个糯米粉和水都要一点一点的加。纯净水里面加白糖搅拌均匀。用打蛋器在里面搅拌。不要一次把水和糯米粉全部放进去了，一点一点的加。
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3
搅拌成这种絮状就可以。
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4
反复揉搓，做成光滑的面团。
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5
搓成一根一根的条。用刀把它切段。这个适合新手，如果你戳面团的手法比较好的话，可以直接搓成条下。
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6
冷锅冷油，转小火。
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7
这个油略有一短温度的时候，把这个切成条的糯米条在用手搓一下，使它更光滑。把它一条一条的放在锅里面。等他浮起来。捞出控油。
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8
一条一条的炸好。
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9
下锅中火复炸一次。
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10
摆盘。锅里的油烧热。把白糖倒进去搅成糖浆。这个碗制作就可以了，不必下锅。然后把这个糯米条均匀的裹上糖浆。香酥可口的菜就做好了。放凉就可以吃了。
小窍门
糯米粉的调制很重要，一定要一点一点的加水和糯米粉，调到自己满意为止。全程火第一次炸的时候炸这个糯米条浮出就可以了。
来自 美食天下?雨欣欣欣?的作品
使用的厨具：平底锅
