东北铁锅炖原本是当地一道独具特色的农家美食，就是桌子上直接放上铸铁锅，用木柈子烧火，大家围在桌子旁边不断往里面加入想吃的菜，伴着滚滚浓汤享受热乎乎美食的乐趣。在铁锅炖当中，比较出名的有“铁锅炖大鹅”“地锅鸡”“灶台鱼”，而不同于传统的农村灶台，现指一种脱胎于火锅店的饭店餐饮模式，以电加热铁锅炖为主。铁锅炖大鹅是一款地地道道的东北菜，它和地锅鸡的烹饪方法相似。
把鹅肉和一些香料辅材按照红焖的方式炖煮一锅，之后把玉米饼贴在上层锅边烙熟。
这样在吃的时候就可以一边吃饼一边吃鹅肉了。
相对于鹅肉的主材来说，都是当地土生土养的“走地鹅”，
因为大庆号称百湖之城，水资源不仅非常的优质，而且没有受到什么污染。
湖中的鱼虾蟹更是肥美至极，鹅在这样的环境中养殖，自然即肥硕，又兼具野味之鲜。正是因为这样的天然优势，造就了铁锅炖大鹅的鲜嫩味美。
这时候再来瓶君中元私藏酒，简直就是美滋滋，两个菜能够吗。加菜
