1、准备好食材，松花蛋4个，绿线椒2颗，蒜瓣6~7瓣，生姜一小块，小葱一颗。
2、先把松花蛋去皮，切好摆盘备用，把大蒜和生姜切末备用。
3、小葱也切末备用，铁锅烧热，锅里什么也别放，把洗干净的绿线椒放进锅里干煸，煸到表皮起糊，煸出香味，取出。
4、用刀把表皮糊了的地方刮掉，掐头去尾，切丝备用，先做辣椒油，准备好辣椒面大约50克，倒入一勺凉油（花生油）。
5、搅拌均匀，倒凉油这一步，是为了下一步浇热油时，避免辣椒受热过度糊了，起锅烧油，油温8成热，把热油倒入搅拌好的辣椒面，这时候会滋啦滋啦的沸腾。
6、趁热油辣椒面沸腾，倒入一勺米醋，辣椒油做好了，开始调汁儿，把准备好的蒜末姜末混合，放入半勺香油。
7、放1勺花椒油，放3勺米醋，放1勺酱油，最后放一小勺盐，搅拌均匀。
8、把辣椒油，用勺子舀入调好的料汁儿中，根据自己喜欢的辣度调配即可，灵魂料汁儿制作完成，把切好的绿线椒丝摆在松花蛋上，在慢慢浇入灵魂料汁儿即可。
烧椒皮蛋是四川省当地传统名菜，属于川菜系。
香辣爽利，柔韧兼备，微酸开胃。
皮蛋做法如下
主要原料新鲜鸭蛋、白石灰、次茶、食盐、面碱、黄丹粉、草木灰、黄土、稻壳。设备用具缸、盆等。制作方法称取次茶25克、食盐100克、面碱165克，白石灰400克，黄丹粉10克、草木灰300克、黄土1500克、稻壳2500克。先将1500克热水倒入大缸里，把茶叶、食盐、面碱、黄丹粉放入水缸中拌匀，再将筛过的白石灰、黄土、草木灰放入缸里，搅拌均匀成为料泥。选购新鲜无破痕的鸭蛋35个，戴上胶皮手套，用配好的料泥逐个包泥，包均匀后放缸里，用塑料薄膜封严，在室温15℃～30℃条件下，贮30～40天即为成品。工艺流程称料→配料→包盖→贮存→成品。
