金莎巧克力面包的家常做法1
材 料
面包专用粉250克、可可粉8克、砂糖25克、盐3克、牛奶70克、水100毫升、无盐奶油25克、即溶酵母3克、金莎巧克力9个、牛奶巧克力180克、坚果碎粒40克。
做 法
（1）准备所有食材；
（2）将面团所有材料放进面包机内锅，选择「面包面团」启动；
（3）完成后取出面团放进钢盆，放置未启动的烤箱里进行一次发酵；
（4）直到发酵至1.5-2倍大就可以，巧克力面团发酵的光泽很不错，
? ? ? ? ?无论发酵或光泽都属上乘呢！
（5）用手将面团压扁消气，再均等分成9份，搓揉成圆球状；
（6）手掌将面团压成边缘薄中间厚，放置一颗金沙巧克力；
（7）面团边缘向中心包住巧克力馅封口收紧；
（8）收口朝下放置用手搓成圆球状；
（9）放置铺烘焙纸的烤箱上，放置未启动的烤箱进行二次发酵；
（10）膨胀至1.5-2倍大即可，烤箱先以170℃预热，面团放进烤箱用170℃烘烤15分钟；
（11）完成后取出放冷备用；
（12）牛奶巧克力隔热水融化，倒入稍微烤过捏碎的坚果混合；
（13）面包倒过来沾裹巧克力，摆在隔热网放冷变硬就完成了；
（14）上桌。
金莎巧克力面包的家常做法2材料
高筋面粉 210克、奶粉 20克、低筋面粉 56克、二砂糖 42克、盐 1/2茶匙、快速酵母 6克、
市售的金莎巧克力 9颗、高筋面粉 50克、水(牛奶也可) 250毫升、全蛋 30克、汤种 84克、
水 85毫升、橄榄油 10毫升。
做法
（1）汤种做法:将高粉和水拌匀,加热到65度c,锅子盖上盖子,等完全冷却后,放入冰箱,到7度c使用一般都是用保鲜膜覆盖在汤种上,减少水气产生,我担心遇热产生塑化剂,因此煮好后直接上盖子,会有水气产生,但自家食用不必太在意；
（2）干料全下,加入湿料,我习惯水慢慢加,面团打到出筋时,加入橄榄油,将面团打到出薄膜；
（3）基本发酵40分,发酵温度28度c；
（4）分割滚圆:9个,一个约60克,面团盖上保鲜膜和湿毛巾,休息10分钟；
（5）整形:将面团用手稍微拍扁后,加入金沙巧克力,包裹起来,要确实收口,,以免烤时裂开；
（6）最后发酵:40分钟,发酵温度约38度；
（7）刷上蛋液,用手沾一点蛋汁,再沾白芝麻,进炉烘烤,180度c(355度F),约15分钟。
巧克力面包
材料
发酵奶油60公克，糖粉40公克，蛋黄55公克，牛奶30公克，牛奶巧克力50公克，低筋面粉50公克，可可粉30公克，蛋白100公克，细砂糖60公克，巧克力馅：100公克，牛奶巧克力100公克，装饰：适量
做法
11.将发酵奶油、糖粉拌匀，再加入蛋黄混合均匀
22.作法1中加入牛奶及溶化的牛奶巧克力拌匀，再加入过筛后的低筋面粉及可可粉搅拌均匀备用
33.将蛋白用电动搅拌器打发至起泡，分两次加入细砂糖，并用中速打至呈光泽状溼性发泡即可
44.从作法3中取1/3的蛋白量与作法2拌合后，再将剩余的蛋白加入并用刮刀拌匀
55.制作巧克力馅时，需先将牛奶巧克力溶化，再加入鲜奶拌匀，再放进冰箱冷冻库冰硬备用
66.将作法4倒入铺有烤焙纸的6吋烤模至1/2满后，中间再放入作法5已冰硬的巧克力馅后，接着再将烤模倒满作法4后，放入烤箱以上火180°C╱下火150°C，烘烤55~60分钟，取出后表面撒上糖粉与装饰薄荷叶即可
巧克力面包
材料：高筋面粉250g 白糖35g 酵母3g 盐2g 鸡蛋一个 牛奶140g 可可粉15g 巧克力豆35g 黄油20g
做法：
1.高筋面粉鸡蛋 白糖可可粉盐酵母
2.倒入牛奶搅拌至絮状
3.揉成面团放入黄油
4.揉搓十分钟放上巧克力豆揉搓均匀
5.温暖处发酵至两倍大
6.分成6个小团发酵至1.5倍大撒上少许面粉
7.150度烤15分钟
