符合中国人饮食习惯，具有中国本土餐饮特色的餐饮统称为中式快餐，例如米饭炒菜、各种面条、火锅、麻辣烫、包子和粥等这些都属于中式快餐。
这当中的任何一样快餐都有一定的市场，不过具体要做什么还是要看自己的想法，类别不同运作方式不同、投资的大小不同、需要的人力不同。
例如一间卤福记大包店面，因为属于早餐所以必须要很早就起来准备，需要的人手起码要三四个人，通常都是全家上阵。
可火锅就不一样了，火锅最早是中午才开始，但打烊的时间最晚，有些火锅店甚至是24小时营业，投资一个火锅店的资金要比早餐店高很多。
还有面条类的店面也基本是中午才开始营业，像什么牛肉面、拉面、烩面、重庆小面等，这些店面的投资都差不多和早餐店一样，现在的面食店一般都会附带凉菜、卤味这些，饮食方式丰富了很多，加盟的话可以学到这些凉菜卤味的制作方法，如果是自己干可能就要另外花钱去学习了。
