1、第一做法：
材料：柿子3个，水适量。
做柿子干要选硬柿子才行。
把柿子用削皮刀削去皮。
用刀切成片，注意不要切太薄。
把柿子片铺开，注意不要有重叠的，放在太阳底下晾晒。
晒大约十几天左右就做好了。
2、第二做法:
材料：新鲜柿子5个。
将柿子清理干净，去皮。
去皮的柿子热水过一下，网上好多人都是消毒，我觉得这一步也有去涩的作用。
切下的皮也过一遍热水，晾干备用。
过完热水的柿子晾一会儿。
我直接就垫一张纸在暖气上烤了。
一天后柿子皮就干透了，这个本来是准备用来做铺垫让柿子干出霜的。
一天后的柿子即可。
3、第三做法：
材料：柿子8个，削皮刀一把。
脆柿子，削皮刀，将柿子逐个削皮。
按横切面切成2毫米厚的片状。
烤网上垫锡纸。
烤箱100度预热5分钟后，入烤箱烤制。
中途多次翻面，可有效的烤干水分。
3小时后，成品出箱。
晒柿子饼的做法：
用料：柿子 7-8个。
步骤：
1、柿子红了，选择肉质坚硬、果实端庄，果顶平坦，无纵沟，无核，充分成熟的柿子。
2、柿子去皮，果皮转圈削下，皮均匀削薄。
3、将柿子和柿子皮一起晾晒，选空气流通，清凉卫生的地方，架高、暴晒。
4、晚间盖好，防露水，暴晒两天的柿饼，柿饼外皮已经变色，柿子皮微干。暴晒四天时间的时候，进行一次翻动和捏饼。
5、约10天左右，柿饼果肉皱缩。
6、柿饼晒至外硬内软，回软不发汗现象就可以收进不用晒了。
7、罐中放一层干柿子皮。
8、柿饼两饼顶部向内叠起来，放入罐中。
9、一层柿子皮一层柿饼，封缸，放在阴凉处生霜，温度越低上上霜越好。
