什锦蔬菜汤是非常美味而又简单的汤，这个夏天吃最合适。
原料：上海青、鹌鹑蛋、盐、蒜蓉、水淀粉、味精、香油。
第1步、上海青淘洗干净。
第2步、把青菜切碎。
第3步、蒜剁成蓉。
第4步、鹌鹑蛋煮熟剥皮待用。
第5步、汤锅上火，加入适量的清水烧开，放入青菜碎、鹌鹑蛋烧开，放入蒜蓉、盐，淋上少许水淀粉。
第6步、放少许味精、香油即可。
第7步、成品。清爽味美。
菌菇什锦汤怎么做
主料：小番茄150g、鸡蛋1个
辅料：油适量、盐适量、紫菜适量、香油适量、葱适量
1、小番茄洗净后，去掉蒂，再切成小块。
2、葱切成葱花。
3、锅烧热后，加入少许油，爆香葱花。
4、下入番茄翻炒至发软。
5、加入适量清水。
6、大火煮沸后，再煮十分钟，至番茄彻底软烂。
7、把一个鸡蛋打散。
8、把蛋液一点点地淋入锅中。
9、调入盐。
10、调入香油。
11、加入紫菜。
12、搅拌均匀。
13、出炉即可食用。
什锦菌菇汤的做法步骤
1
先将各种菌菇洗净
2
烧水，将菌菇过一下热水，捞起沥干
3
油盐起锅，把姜爆香，再放入什菇小炒，倒入少许黄酒
4
这时再倒入骨头汤(也可以换鸡汤)，煮15分钟，撇掉杂质
5
再煮5分钟，撒上葱花，即可食用了
小窍门
