猪肘子凉了怎么做好吃

凉拌肘子

主料

猪肘

1250g

辅料

生抽

适量

大蒜

一个

葱

两根

花椒油

适量

味精

适量

盐

适量

白糖

一匙

醋

少许

辣椒油

适量

步骤

1.肘子清洗干净

2.一个肘子太大，不容易煮熟，所以可以分成两三块。锅中加入没过肘子的水，加入一块姜去腥

3.煮到用筷子能比较轻松的把肘子穿透时捞出晾凉

4.晾凉的肘子切片

5.加入生抽，蒜末，葱末，盐，花椒油，味精，醋，白糖及辣椒油，拌匀即可装盘享用了

小贴士

醋不能太多了，会抢味哦～辣椒油最好是只加油，不要加沉底的辣椒面，味道会香很多