? ? ? 母鸡炖蛇汤，南方叫龙凤汤，很好的，养气血，通经络血脉，小孩不能吃。
? ? ? 蛇肉的营养成分：
? ? ? 能量(千卡)(85) ? ? ? ? ? 蛋白质(克)(15.1) ? ? ? ? ?脂肪(克)(0.5) ? ? ? ? ? ? ?碳水化合物(克)(5)
? ? ? 维生素A(微克)(18) ? ? 硫胺素(毫克)(0.06) ? ? ?核黄素(毫克)(0.15) ? ? ?烟酸(毫克)(5.4)
? ? ?维生素E(毫克)(0.49) ? ?钙(毫克)(29) ? ? ? ? ? ? ? 磷(毫克)(82) ? ? ? ? ? ? ? ?钾(毫克)(248)
? ? ?钠(毫克)(90.8) ? ? ? ? ? ?镁(毫克)(25) ? ? ? ? ? ? ? ?铁(毫克)(3) ? ? ? ? ? ? ? ? 锌(毫克)(3.21)
? ? ?硒(微克)(13.1) ? ? ? ? ? ? 铜(毫克)(0.12) ? ? ? ? ? ? 锰(毫克)(0.04)
? ? ?蛇肉营养价值
? ? ?蛇肉含人体必需的多种氨基酸，其中有增强脑细胞活力的谷氨酸，还有能够解除人体疲 ?劳 的天门冬氨酸等营养成分，是脑力劳动者的良好食物。蛇肉具有强壮神经、延年益寿之功效。其蛋白质中含人体必需的八种氨基酸，而胆固醇含量很低，对防治血管硬化有一定的作用，同时有滋肤养颜、调节人体新陈代谢的功能。蛇肉中所含有的钙、镁等元素，是以蛋白质融合形式存在的，因而更便于人体吸收利用所以对预防心血管疾病和骨质疏松症、炎症或结核是十分必要的。蛇肉含有丰富的营养成分，脂肪中含有亚油酸等成分，而胆固醇含量则低于猪肝、鸡蛋等，对防治血管硬化等有一定作用。
? ? ? ?适用人群
? ? ? ?1、一般人均可食用；
? ? ? ?2、尤其适合风湿痹症，肢体麻木，过敏性皮肤病，脊柱炎、骨结核、关节结核、淋巴结核及末稍神经麻痹者食用。
? ? ? 3、疾、疮疡者忌食。
? ? ? 用法用量
1、蛇，其肉、皮、胆、肝、肠、血等均可食用。
2、蛇肉一定要孰透才可以安全食用。
3、生饮蛇血、生吞蛇胆是非常不卫生，肯定有一定的危险性，可引起急性胃肠炎和寄生虫病。
4、蛇调味宜清鲜，加工过程中，蛇肉不可浸水，否则得不到细嫩的效果。
5、适用的烹调法亦多。烹饪时，如用炒法，须注意用热锅冷油，否则蛇肉易致散碎。
6、蛇肉鲜美，对一切人均无禁忌之必要，但夏季应忌食温性蛇肉，否则收不到解热的效果。
食用功效
蛇肉具有补气血，强筋骨、通经络、祛风除疾；美容养颜，滋养肌肤的功效。
在临床上多适宜于风湿痹症，肢体麻木，过敏性皮肤病，脊柱炎、骨结核、关节结核、淋巴结核及末稍神经麻痹者食用。
? ? ? ? 鸡肉的营养价值
鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。此外，鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。
2.鸡肉钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。
3.鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。
? ?鸡肉的功效与作用
1.鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经;可温中益气，补精添髓;用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、耳聋耳鸣等。
2.鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。中医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
主料
蛇肉1条 胡萝卜1小段
茶树菇1个 姜2片
料酒2调羹 水适量
清炖蛇汤的做法步骤
1. 蛇肉洗净放入料酒
2. 放入1片姜
3. 用手抓匀去腥
4. 胡萝卜去皮洗净切片
5. 茶树菇洗净切片
6. 把食材放进炖锅中
7. 加入适量的水
8. 炖2到3小时
9. 中间搅拌2次，第3次加入少许盐搅拌均匀
10. 清炖蛇汤完成，这碗给宝爸吃
11. 宝宝直接喝汤
