毕业生应获得以下几方面的知识和能力：
1．具备扎实的数学、物理、化学等基本理论知识；
2．掌握现代生物科学和环境科学的基本理论；
3．掌握水产经济动植物的增养殖技术、营养与饲料和病害防治等方面的基本知识和基本技能；
4．掌握主要养殖鱼类、甲壳类、藻类(可选择其中的2-3类)的人工育苗、育种和成体的集约化养殖等生产环节的技术关键；
5．具备内陆水域、浅海、滩涂的渔业资源和环境调查与规划的基本方法，了解现代化养殖工程、海洋渔业和水产品加工利用的基本知识；
6．具备农业可持续发展的意识和基本知识，了解水产增养殖学、生命科学的学科前沿和发展趋势。
水产养殖技术主要课程有微生物学、普通动物学、普通生态学、动物遗传学、组织胚胎学、动物生理学、水环境化学、水生动物营养与饲料、生物饵料培养、水生动物疾病、生物化学、细胞生物学、水产养殖学(包括鱼类、甲壳类和贝类)。水产养殖专业有水产养殖学和植物养殖学的基础理论。基础知识和技能，能在水产养殖生产、教育、科研和管理部门从事科研、教学、水产养殖开发和管理的高级科技人才。水产养殖是人工控制水生动植物的繁殖、养殖和收获的生产活动。一般包括在人工饲养管理下，从鱼苗培育出商品鱼或水产品的全过程。
