用料
主料
兔子1个
葱10g
生姜20g
盐30g
料酒30g
辅料
大蒜
10g
葱
10g
小米椒
10g
香油
8g
糖
5g
红油
10g
烤兔的做法
1.
第一步，洗净，改刀后，倒入料酒，放盐，放生姜，用保鲜膜包住入味30分钟
2.
蒜，生姜，葱，小米椒，切沫，倒入辣椒油，香油，红油，白糖，发酵10分钟
3.
烤架放上木炭，炭火变红的时候放上兔子，等到兔子本身出油的时候刷一次油，中间再刷一次，最后刷上酱料烤制20分钟，就可以装盘了
现在的投资项目太多了，鱼龙混杂，真假难辨，所以个人建议，想做特色烧烤的话，
第一：要看这个项目有没有特色；
第二：要有这个项目有没有技术含量。
我也是做特色烧烤的，当初选择爱烤手撕烤兔时，就是听朋友说成都那边手撕烤兔特别火，所以去考察的，在成都这边看到了他们的多家实体经营店，感觉确实是这么回事，而且烤兔的技术都是独家秘方，在实体店里进行技术培训，于是就决定做这个餐饮项目了。
现在开业一年多了，生意还可以，每个月有一万多的利润。
其实哪个特殊餐饮项目任都有挣有赔的，主要看经营！不要想着找什么投资一点回报一大堆的项目做
，踏踏实实诚信经营才是王道！
