主料
香菇
10个
西兰花
1颗
辅料
油
适量
淀粉
适量
蚝油
适量
步骤
1.香菇提前泡好洗净。
2.挤干水分切小块。
3.西兰花掰开洗净。
4.放在水里焯烫一下。水里放点盐。
5.捞出过冷水。
6.锅里放适量猪油。
7.放入香菇翻炒。
8.放入蚝油。
9.放入西兰花拌匀。
10.用水淀粉勾薄欠出锅。
小贴士
佳宁心得：
1、因为都是素菜不肥，用猪油比较香比较嫩滑哈。
2、焯烫西兰花放点盐可以使西兰花的颜色更鲜艳。
原料西兰花250克，水发香菇5个，香油5克，精盐2克，味精0．5克。
制法(1)将西兰花洗净，适当掰块；香菇洗净。
(2)水烧开，先放人香菇煮3分钟后，再把西兰花放人，待水再开，一同捞出沥干。
(3)将香菇、西兰花、香油、精盐、味精一起拌匀即可。
特点色泽翠绿，成鲜适口。
