用料
大米 100g
鲜香菇 4g
鸭腿肉 100g
胡萝卜 1/4根
干淀粉 1/2茶匙
橄榄油 2茶匙
盐 适量
胡椒粉 少许
鸡粉 少许
香菇鸭肉粥的做法
将大米淘洗干净后，用清水浸泡30分钟
将鸭腿肉切丝
用少许盐、淀粉、1茶匙橄榄油拌匀，腌制30分钟
将鲜香菇洗净切丝，胡萝卜切丝
在锅中放入足量水烧开，放入浸泡后的大米和1茶匙橄榄油
调大火煮开后，转小火继续煮20分钟
再在里面加入香菇丝煮5分钟，再加入鸭肉丝煮开
在步骤6里面加入盐、鸡精、胡椒粉，撒入葱姜末调匀即可
关于各种粥的做法 关于各种粥的烹饪方法
1、鸭肉切成丁，放入部分姜丝与适量的盐和黄酒抓匀后腌1小时左右。
2、粳米洗净，放入电饭锅内，按2小时煲粥。
3、鸭肉腌好后，放入沸水中焯熟，去掉浮沫，待粥已煲了1小时后和剩余姜丝一起放入锅中与粥同煮，少许盐调味。
4、快煲好时，放点香葱碎即可。
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1、百合薏米绿豆粥。材料：绿豆50克，薏米50克，稻米50克，糙米50克。辅料：百合（干）20克。调料：白砂糖30克。做法：糙米、薏仁、大米、绿豆洗净，泡水2小时备用；所有材料放入锅中，加入适量水煮开；转小火边搅拌边熬煮半小时至熟烂；粥浓，加入白糖调味即可。
2、阿胶白皮粥。原料：阿胶、桑白皮各15克，糯米100克，红糖8克。做法：将桑白皮水煎2次，去渣取汁。糯米淘净入锅内，加水煮10分钟，倒入药汁、阿胶，粥熟入红糖。
3、鸭肉粥。材料：鸭肉150克，糯米250克，鸡精、葱花、盐少许。做法：将鸭肉洗净，切成小块。在鸭肉中加入黄酒和少许盐，拌匀。盖上盖子腌制2个小时以上。将粳米洗净。锅中加水，水开后放入腌好的鸭肉。再次煮开后撇去浮沫，继续煮5分钟。倒入粳米。大火煮开后转小火慢煮1个小时。粥煮好后调入适量盐和鸡精，撒入葱花即可。
