红薯凉粉做法
主料
红薯淀粉
150g
辅料
水
1250g
步骤
1.红薯淀粉150g
2.加水250g化开
3.用筛子过滤一下淀粉中的大颗粒
4.锅内1000g水烧开
5.倒入化开的红薯淀粉进行搅拌
6.煮成透明状即可关火
7.倒入容器内放冷后放入冰箱
8.食用时切开
9.装入盘中
10.依自己的口味调好料汁拌食
是的。
历史渊源：1940年，当时的雅安街头出现了一位挑着扁担走街串巷叫卖传统手工小吃甜水面、春卷的年轻人，他就是吆吆吉庆小吃的创始人。
数十年来，吆吆吉庆小吃经过三代人的传承，于2021年获得“雅安市非物质文化遗产”殊荣，并先后获得“雅安名小吃”“雅安餐饮名店”“雅安味道年度名菜”等称号。
2020年，吆吆吉庆小吃还登上了央视中文国际频道《美食中国》栏目。2021年，吆吆吉庆小吃于重庆成立不可辜负饮食文化传播有限公司，开启全国加盟模式。
目前，吆吆吉庆小吃在其第三代掌门人带领下已走出雅安，并立志把这份传承了近一个世纪的雅安味道带给广大食客，争做川式雅安小吃代表品牌。
美食制作原料和技艺：现在的吆吆吉庆小吃不仅能吃到传统的雅安甜水面、雅安春卷，还有凉面、凉粉、三合泥、热干面、黑糖糍粑等传统川味雅安小吃。
