一、饲养。肉用鹧鸪在饲养时应以促进快速生长，提高饲料转化率，缩短饲养期，获得最高商品合格率为主。为此，要进行特殊的饲养管理，需注意以下几点：
1.同笼饲养。商品肉用鹧鸪，从出壳至出售，应在笼中饲养，并在同一笼中饲养至出售。
2.饲料。出壳至3周龄，饲喂雏鸪料；3周龄至出售，饲喂小鸪料。
3.饲喂次数。不断地充分供料或每日给料6次，即上、下午及晚上各两次。
4.光照。两周龄内，供给全日光照；两周龄后，供给8小时光照。光照强度每平方米4瓦。
5.温度不同生长阶段，要求不同的温度。可参照种鸪对温度的 要求施温。
6.湿度。室内要相对湿度为55%～60%。
7.密度。笼中网上饲养，可用单层笼、双层笼或三层笼，笼的尺寸为100厘米×50厘米×10厘米，每笼从出壳至出售饲养25只雏鸪。
二、管理
1.饮水。不断供给充足而清洁的饮水，3周龄内，在100升水中加入多种维生素5克；3～7周龄每天喂1次0.01%浓度的高锰酸钾水，要不断供给清水；7周龄后至出售，每天喂1次0.02%的土霉素水，不断供给清水，食槽和水槽大小的要求与育雏期的相同，水槽应每天清洗消毒1次。
2.清洁。笼网底要设承粪板，最好离笼底10厘米，这样既卫生又可以对保温起一定作用。粪便在3周龄内，每星期清扫1～2次，以后每星期清扫2～3次。
3.通风。根据每天天气变化情况，适当开窗，窗开多大和多久，应随鹧鸪的日龄增长而加大和加长时间。新鲜空气是促进生长的重要物质基础之一，故不忽略。
4.减少应激因素。尽量减少或避免各种对鸪有干扰的因素，包括污浊的空气，不适宜的温度、湿度，过强的光照，刺激性气味，响声和噪声，不规则的冲击声，碰撞声，过量的药物，打针抓鸪，鸪未见过的异物等，这些因素都会使鸪产生恐惧，影响食欲，从而影响生长和体重。
???养殖现状目前，鹧鸪国内外市场效益稳定，肉鹧鸪3年来维持8元/只。在香港，每只鹧鸪50港币仍供不应求。香港每年从内地购入鹧鸪达几亿只。在日本，市场售价为6000日元/只。一些厂商已开始出口东南亚和日本，鹧鸪正进入国际市场。然而鹧鸪业发展并非一帆风顺，自1984年国内开始兴起词养鹧鸪，鹧鸪市场经历了20世纪90年代开始的“炒作期”，肉鸪每只(约0。 4kg)均价在15～18元，有时甚至炒到24元;到1999年全国总养殖量已超过1200万只，上海、广东、港澳市场年消费量1。6亿只左右，市价15～18元/只;2000年开始，由于全国各地大肆炒种倒种，致使商品鹧鸪进入供大于求的“低迷期”，特别是“非典”及禽流感的影响，2003年商品鹧鸪及鹎鸪苗甚至落入无人问津地步。 鹧鸪苗无法卖出，0。4～0。5kg重的肉鸪卖出了10元3只的超低价。经历几年低迷，鹧鸪养殖量骤减。直到2006年，国内鹧鸪市场开始慢慢复苏，市场需求逐年增加。近年来，鹧鸪市场已经走出销种、炒种期，进入商品销售阶段。全国鹧鸪词养总量已超过1000万只，商品肉用鹧鸪市场行情呈现出一路走高的趋势。 成鸪市价回升到10～12元/只，苗鸪2。5元/只，市场前景看好，产销两旺，市场需求越来越大，日销量维持在1000只以上。养殖者只要加强饲养管理，提高技术水平，降低养殖成本，鹧鸪养殖就会有较好的赢利空间和发展前景。市场前景鹧鸪是集肉用、观赏和药用价值于一身的野味珍禽，是一种经济价值较高的经济动物。 近年来，鹧鸪在广东、福建、浙江、上海、江西等地区消费火爆，许多餐馆高价求购，但大多供不应求。因此，养殖鹧鸪前景看好。饲养鹧鸪有4大优势：一是营养高，鹧鸪含有人体所需的多种氨基酸。二是易饲养，鹧鸪属杂食性鸟类，抗病力强，饲养简单。主食植物种子、花、草、菜、根等，规模养殖用普通饲料加青草、树叶饲养。 城乡空房、仓库均是圈养鹧鸪的好场所，每平方米养10只左右;如果条件好，饲养技术到位，也可高密度多层笼养，一个50m2的房间可养1000只。出壳80天达1。6～2kg即可上市，耗料约2kg，成本3。5元。每只鹧鸪年产蛋120枚，受精率、孵化率育雏率可达85%～90%。 三是效益高，由于鹧鸪抗病力强、养殖风险小，其效益是普通鸡、鸭、猪、兔等传统养殖业的5～10倍。四是销量大，鹧鸪肉鲜美无比，价格又便宜，倍受国内外消费者的欢迎。
