胃溃疡由胃病发展而来，由于胃部粘膜溃烂，患者的消化能力下降，因此进食有很多禁忌。那么吃什么好?下面我整理了治疗胃溃疡的食谱，一起来看看吧。
治疗胃溃疡的食谱
一、田七鸡蛋羹
食材：田七末3克，藕汁30毫升，鸡蛋1个，白糖少许。
做法：
1、将鸡蛋打破，倒入碗中搅拌。
2、用鲜藕汁及田七末，加白糖，与鸡蛋搅匀，隔水炖熟服食。
功效：可治血瘀型胃溃疡、十二指肠溃疡以及出血。
二、佛手扁薏粥
食材：佛手10克，白扁豆、薏米、山药各30克，猪肚汤及食盐适量。
做法：将佛手水煎取汁，去渣，纳入扁豆、薏米、山药及猪肚汤，煮为稀粥，略放食盐调味服食，每日1剂。
功效：适用于胃脘灼热疼痛，口干口苦，心烦易怒的胃、十二指肠溃疡等。
三、白胡椒煲猪肚汤
食材：白胡椒15克，猪肚1只。
做法：白胡椒略打碎，猪肚去杂并洗净放水适量，慢火煲，调味后服食。
做法：此款汤适用于虚寒型溃疡病。
四、南瓜陈皮排骨汤
食材：猪排骨***大排***100克、南瓜200克、陈皮5克、调料适量。
做法：
1、将猪排骨洗净后斩断，放在锅中川烫捞起待用。
2、将南瓜洗净切大片***不要去掉瓤肉***，将陈皮浸软洗净。
3、将1和2中的原料放入汤锅内，加入适量清水，用大火将汤烧开后改用小火煮至汤浓，以盐调味即可。
功效：此汤养胃补血，适合胃溃疡、贫血的朋友食用。
治疗胃溃疡的小偏方
偏方一
蚤休20克，鲜猪肚1只。
用法：在猪肚内塞入已用水浸透的蚤休，扎紧猪肚两端。再加水及盐文火慢煲，最后倒出药渣，喝汤食肉。每隔4天用1剂，连用一月左右。
说明：该方有消肿散瘀，清热愈疡之功效，可加速溃疡面愈合，在土家族民间应用较广。
偏方二
小羊羔肠子适量。
用法：将小羊肠浸泡、洗净、翻开，用玉米粉外撒，翻转羊肠，放适量油盐，煮食。每天3次，连食1个月。
说明：此方系新疆土鲁番地区牧民所独用，对胃和十二指肠溃疡疗效显著。所用羊肠系取自6个月左右的绵羊或山羊的十二指肠。
偏方三
野荞麦根90克，猪骨头适量。
用法：炖服，每天1剂，连服7天，此后每隔两天服1剂，连服1~3周。
说明：该方为一位瑶医祖传而来，其认为对于胃溃汤效果颇佳。
偏方四
韭菜白300克，鲜蜂蜜250克，鲜猪油200克。
用法：将前味药烤干研粉，后两味拌匀成蜜油。每次服蜜油9克加韭菜白6克，每日3次，连用1~3周。
说明：彝族民间喜用该方治疗胃炎、胃溃疡等病，具有润护胃肠，增食欲，通便秘之效。
胃溃疡病人的饮食调理
饮食规律，定时定量：进食要避免过饱过饥。过饱会使胃过度扩张，使胃液分泌增多;而过少，食物不能有效中和胃酸，胃酸 *** 溃疡面而引起疼痛，并影响溃疡面的愈合。吃饭时一定要细嚼慢咽，因咀嚼可增加唾液分泌，唾液具有稀释胃酸、中和胃酸的作用。以前曾提倡溃疡病人少食多餐，但近年来研究认为，这不仅不能减轻溃疡病的症状，反而会加重病情。因为食物进入胃内，虽能中和一部分胃酸，但又会 *** 胃酸分泌，因而少吃多餐会使溃疡面不断受到胃酸侵蚀，不利于溃疡的愈合。所以，胃溃疡患者还是应该一日三餐，定时定量。
饮食清淡，加强营养：胃溃疡病人应选择营养价值高、细软易消化的食物。主食可以稀饭、细面条、软米饭等为主，其中以面食最佳，因面食较软，易消化，且含碱，能有效中和胃酸。适当的蛋白质摄入对胃酸具有缓冲作用，能中和胃酸。富含蛋白质的食物有牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼虾、豆制品等。其中，适量的牛奶被认为是溃疡病人的理想食品，其中的酪蛋白能中和胃酸，而其中的脂肪抵达小肠后可产生肠抑素，减少胃酸的分泌和控制胃的蠕动，使胃的排空时间延长，有利于溃疡的愈合。鱼虾中不仅含有丰富的优质蛋白，而且富含人体所必需的微量元素锌，锌元素是修复溃疡的重要因子。但还应注意的是，尽管蛋白质有利于溃疡的愈合，但也不宜摄入过多。因其在胃内消化又可反过来促进胃酸的分泌，故供给足够但又适量的蛋白质以维持机体的需要对溃疡的愈合才是有利的。维生素A、B、C亦有修复溃疡面的作用，故胃溃疡病人可选取用新鲜蔬菜和水果等富含维生素的食物。
饮食少渣，避免 *** ：胃溃疡病人应避免食用坚硬、粗糙及含纤维素多的食物，此类食物有干果类、各种粗粮、腊肉、火腿、芹菜、韭菜、雪菜、竹笋等。这些食物粗糙不易消化，机械性 *** 胃黏膜，破坏黏膜屏障，影响溃疡面的愈合，甚至加重溃疡，引起严重的并发症。溃疡病人还应避免食用对胃黏膜有化学性 *** 的食物，这些食物有咖啡，浓茶、烈酒、浓缩果汁、浓肉汤。辛辣食物以及易产酸产气的食物，如红薯、土豆、甜食、糖醋食品、生葱、生蒜、蒜苗、洋葱等，这些食物能 *** 胃酸大量分泌，对溃疡面的愈合非常不利。烹调也要得当，以蒸、烧、炒、炖等法为佳，煎、炸、腌、生拌、烟熏等烹制的菜不易消化，在胃内停留时间较长，会加重胃的负担，影响溃疡面的愈合。
只要坚持合理用药，合理安排饮食，胃溃疡的治愈目前一般来说已不是问题，但其易于复发的问题却尚未完全解决，胃溃疡患者痊愈后，不需要药物治疗了，此时饮食调理显得尤为重要。要避免饮食无规律，咀嚼不充分，吃得过饱，摄食过咸，过酸等不良饮食习惯;避免食用咖啡、浓茶及辛辣 *** 性食物;还要避免食用生冷食物、不干净的食物，绝对不吃变质或腐败食物。
胃病病人一周食谱表营养健康美味
1、香蕉：胃溃疡病是由于过度紧张、焦虑或有毒物质引起胃保护层受到胃酸破坏造成的，而香蕉可刺激胃壁粘膜细胞生长而形成胃保护层。因此，经常吃些香蕉特别是未成熟的青香蕉可预防和治疗胃溃疡病。
2、蜂蜜：胃溃疡患者在平时生活中还应该多喝些蜂蜜水，以此来起到保护肠胃的功效，同时还能够促进胃溃疡的恢复。研究中发现，蜂蜜中所含有的营养非常的丰富，除了有大量的葡萄糖、果糖之外，同时有机酸、酵母多种维生素和微量元素的含量也非常的高，并且这些营养物质对胃粘膜的溃疡面起到保护作用。
3、紫菜：紫菜内维生素A的含量非常丰富，另外，还含有大量的碘、钙、铁、锌和锰等多种矿物质。因此，常吃紫菜可治疗胃溃疡。
4、莲藕：胃溃疡患者在平时生活中应该适量的多吃些富含有淀粉的食物，这类食物可帮助我们有效的起到保护肠胃的功效。在研究中发现，大部分富含有淀粉的食物都能够有效的促进肠胃的蠕动，不但可以帮助患者起到预防以及治疗便秘的情况，同时还可以加速胃溃疡的愈合。而且富含有淀粉的食物还非常的温和，不会对溃疡面造成不良的刺激从而影响到溃疡面的恢复。
5、鸡蛋：虽然现如今鸡蛋已经并不是什么昂贵的滋补品，但其中所含有的各种营养物质却并没有减少，胃溃疡以及各种胃肠道疾病的患者，在平时生活中不妨多吃些鸡蛋。
扩展资料忌饥饱不均。饥饿时，胃内的胃酸、蛋白酶无食物中和，浓度较高，易造成粘膜的自我消化。暴饮暴食又易损害胃的自我保护机制；胃壁过多扩张，食物停留时间过长等都会促成胃损伤。
忌饮食不洁。幽门螺杆菌感染是胃和十二指肠溃疡的重要诱因之一，在溃疡病人中，该菌的检出率高达70~90%，而溃疡病治愈后，该菌亦消失。溃疡病人可通过餐具、牙具以及接吻等密切接触传染，不洁的食物，也是感染的原因之一。
忌晚餐过饱。有些人往往把一天的食物营养集中在晚餐上，或者喜欢吃夜宵或睡前吃点东西，这样做，不仅造成睡眠不实，易导致肥胖，还可因刺激胃粘膜使胃酸分泌过多而诱发溃疡形成。
忌狼吞虎咽。食物进入胃内，经储纳、研磨、消化，将食物变成乳糜状，才能排入肠内。如果咀嚼不细、狼吞虎咽，食物粗糙，就会增加胃的负担，延长停留时间，可致胃粘膜损伤；另外细嚼慢咽能增加唾液分泌，而使胃酸和胆汁分泌减少，有利于保护胃。
参考资料：
星期一
早餐：低脂牛奶、含麦麸面包、番茄、鸡蛋。
午餐：米饭、海带炖猪肉、炒菠菜。
晚餐：麦麸面包、黄芪、枸杞炖甲鱼或海鱼。
星期二
早餐：新鲜柑橘汁、麦麸面包、鸡蛋。
午餐：馒头、人参炖猪蹄、炒卷心菜。
晚餐：将发泡好的大豆蒸米饭，萝卜、丝瓜、葫芦色拉。
星期三
早餐：酸奶、麦麸面包、鸡蛋。
午餐：用泡好的黑豆蒸米饭，大蒜或大葱制成蒜泥，凉拌熟瘦肉，外加新鲜番茄。晚餐：馒头、胡萝卜、龙眼蒸排骨。
星期四
早餐：山渣汁、麦麸面包、鸡蛋。
午餐：米饭、香菇炖鸡。
晚餐：馒头、青菜、鸡汁芦笋汤。
星期五
早餐：猕猴桃、牛奶、鸡蛋、麦麸面包。
午餐：馒头、枸杞肉片爆炒嫩豆腐、凉拌卷心菜。
晚餐：略带米糠的米饭、清炖墨鱼、新鲜草莓汁
星期六
早餐：新鲜刺梨汁或沙棘汁饮料、面包、鸡蛋。
午餐：紫菜烧鱼、米饭、蒸红薯。红薯在众多的抗病植物中排列在前。
晚餐：银耳莲子冰糖羹、西式凉拌菜花。
星期日
早餐：玉米粥、清水煮花生、鸡蛋。
午餐：新鲜野菜水饺。
晚餐：薏苡仁莲子粥、杂粮馒头、蒜香茄子。
除此之外，每天应保证饮一杯绿茶，绿茶能有效地阻断致癌物N-亚硝酸基化合物的合成。
肠胃病一周食谱
胃病是消化系统出了问题，所以要少食多餐。一天4—5餐，7点早餐，9点加亚麻水或黄豆浆。12点吃午餐，15点加水果汁，18点吃晚餐。
星期日早餐：南瓜粥70克、犹太面包一个、白腰豆50克、亚麻粉50克、香瓜一个午餐：红豆糙米饭75克、生菜2种：①、绿皮三丝②、酸菜心，熟菜2种：①、豆皮炒西芹②、奶汁白菜、桂圆汤一碗。
星期一早餐：小麦粥70克、全麦面馒头一个、绿豆50克、亚麻粉50克、苹果一个午餐：菠萝饭150毫升、八宝汤一碗
星期二早餐：红薯粥70克、全面面包一个、黄豆50克、亚麻粉50克、香蕉一根午餐：蚕豆红米饭75克、生菜2种：①、什锦凉菜②、芹菜豆芽，熟菜2种：①、五彩豆腐②、西芹百合、八宝汤一碗。
星期三早餐：八宝粥70克、全麦面饼一个、红小豆50克、亚麻粉50克、水蜜桃一个午餐：全麦面面条150克、素四宝(用素四宝拌全麦面面条)
星期四早餐：南瓜粥70克、犹太面包一个、五香花腰豆50克、亚麻粉50克、芒果一个午餐：糙米饭75克、黄豆50克、生菜2种：①、凉拌三丝②、千岛黄瓜，熟菜2种：①、奶汁南瓜②、凤梨木耳、黄瓜汤一碗
星期五早餐：红豆糙米粥70克、全麦面馒头一个、白腰豆50克、亚麻粉50克、香梨一个星期六早餐：小麦胚芽粥70克、全面面包一块、黄豆50克、亚麻粉50克、木瓜半个午餐：芝麻香芋饼一个、生菜2种：①、香菜拌黄瓜②、凉拌洋葱，熟菜2个：①、黄金莲藕②、木耳炒白菜、西红柿紫菜汤一碗每天的晚餐：少吃或者不吃晚餐只喝亚麻水。
胃病病人吃什么食物好
1、主食类：主要有米饭、馒头、面条、面包、包子、饺子、混沌、粥等品种。由于每个患者病情不同，饮食习惯有差异，对主食的选择也会不同。但总体来讲，发酵的食物比未发酵者宜消化;含馅的食物往往不易熟透和馅过于油腻、粗糙而使之不易消化;粥是最值得推崇的养胃护胃食品。吃粥可以作为胃病的辅助治疗方法。
2、肉类：可以择新鲜瘦嫩的猪肉，鸡胸脯肉、水鸭肉、鱼片等，经精细加工烹饪后食用;不能食用油腻、陈腐肉食。人们通常以为牛羊肉、狗肉、为大补食品，多食能强壮身体，但牛肉肌纤维较粗的食之不宜消化;羊肉狗肉味甘性热，为补阳之品，而胃炎患者辨证多属郁热阴伤兼湿热内蕴，食之更助火伤阴，不利于病情故以不食为佳。
3、蛋类：蛋类的补益作用人所共知，但每日不可多食，以1-2个为宜，胃病病人应选择最易消化吸收的软蛋羹形式来烹饪食用。
4、奶类：喜欢饮牛奶而无腹胀、腹痛或腹泻等乳糖不耐症发生的胃病患者，可适量饮食，每日250克为宜。但胃酸偏低的萎缩性胃炎患者最好不饮或少饮牛奶，因为牛奶一直被认为可以中和胃酸，而在治疗胃酸过多的溃疡病时大量饮用。
5、豆果类：黄豆的营养价值很高，但因其内部结构和含有胰蛋白酶抑制素的原因，许多人吃了炒、煮、爆的黄豆往往感到腹胀，消化不良甚至引起腹泻。豆制品比黄豆要容易消化，但仍有一部分人尤其是胃病患者吃后会出现上述情况。红小豆、绿豆、大枣等食品有很好的清热解毒、利湿、健脾和胃功能，但其豆皮、枣皮难以消化，有时还会诱发溃疡病出血，故应熬成粥食，并弃皮食用。
6、蔬菜水果类：应选则新鲜蔬菜切成小段炒或稍煮即可;不宜吃生的蔬菜和凉拌菜，也不宜多吃含粗纤维多的'蔬菜和芹菜。水果可以根据患者的耐受情况有原则的适量食用，但应洗净去皮，不宜一次食用过多，更忌冷藏的立即食用。不能进食蔬菜水果的病人，可以饮用菜汁、果汁、番茄汁等来代替饮料，这是补充维生素c及矿物质的最好方法。
胃病病人吃什么水果好
胃病主要靠饮食方面等调养，对不同的体质要选择相应的水果。对于胃病患者来说，应多吃味甘、性温或性平的水果，而不能吃或少吃味苦、性寒的水果。
1、味甘、酸，性微温的水果主要有荔枝、樱桃等，这类水果有健脾益气、温中养胃的功效。对脾胃虚弱病者较适宜。
2、味甘、酸，性平的水果主要有橘子、桃子、杏子、石榴、无花果、葡萄、苹果等，这类水果具有补脾益胃、益气生津的作用，运用于脾胃虚弱，消化不良等患者。
3、味苦、酸，性凉的水果主要有橙子、柚子、柿子、李子、香蕉、菠萝、西瓜、甘蔗、猕猴桃、西红柿、柠檬等，这类水果具有益胃生津、开胃下气等功效。本类鲜果性偏寒凉，对脾胃虚寒、脘腹冷痛、便溏腹泻者不宜应用。
