主料
鸡蛋
5个
细砂糖
110克
低粉
125克
辅料
玉米油
30克
牛奶
45克
步骤
1.鸡蛋加糖，鸡蛋盆下面做一个热水盆，高速打发蛋液至浓稠，有清晰的花纹不易消失；
2.筛入低粉，翻拌均匀；另取一碗，倒入玉米油和牛奶，搅拌一下，取拌好的蛋液（3-4铲）与液体混合，切拌均匀，再倒回蛋液中，切拌均匀，
3.分别倒入小纸杯中，八分满即可；
4.放入预热175度的烤箱中，中层，15-20分钟；
5.看着蛋糕在烤箱中膨胀；
6.到时取出放烤架放凉。
准备材料，鸡蛋提前从冰箱拿出回温，面粉过筛。
准备一个稍微大点的盆，鸡蛋打入盆里，再将细砂糖一次性倒入开始打发。随着不断的搅打，鸡蛋液会渐渐产生稠密的泡沫，变得越来越浓稠
将鸡蛋打发到提起电动打蛋器，滴落下来的蛋糊不会马上消失，可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时，就可以了。（整个打发的过程约需要15分钟）
分二次加入低筋面粉，用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌，使蛋糊和面粉混合均匀。不要打圈搅拌，以免鸡蛋消泡。
在搅拌好的蛋糕糊里倒入淡奶油，继续翻拌均匀。
把拌好的蛋糕糊倒入九连模
把拌好的蛋糕糊也倒入11个中号卷边蛋糕纸杯内
烤箱预热180度，烤20-25分钟左右，用牙签插入蛋糕内部，拔出来后牙签上没有粘上蛋糕，就表示熟了
