巧克力软曲奇饼干
材料：黄油100g、糖粉40g、鸡蛋一个、低筋面粉155g、可可粉8g、泡打粉3g、巧克力豆适量
做法：
1.黄油软化加入糖粉，打发至羽毛状
2.少量多次加入鸡蛋液，搅拌均匀
3.筛入低筋面粉、可可粉、泡打粉，搅拌均匀，加入巧克力豆搅拌均匀
4.分成25g左右的小团，160度烤15分钟，翻面再烤10分钟
巧克力饼干简单做法
制作方法如下：
先制作酒心，将A料（酒心：鲜奶油35克，黑巧克力60克，黄油15克，君度橙酒5克）中的巧克力切碎块，和鲜奶油混合，隔热水加热至巧克力完全融化，加入黄油，搅拌至融化，稍凉后放入君度橙酒搅拌均匀；将酒心材料放入冰箱冷冻20分钟。
将B料（巧克力外衣：黑巧克力300克）中的巧克力切碎，放入容器，隔热水搅拌至融化。
融化的巧克力浇入巧克力模具，摇晃模具，让巧克力液均匀的沾满巧克力模具的各个接触面，然后将巧克力液倒出。
这时巧克力模具的内部会均匀的沾满一层巧克力液，晾至巧克力凝固，再重新浇入巧克力液体，摇晃后倒出，使其变厚成两层，放凝固。
冷却成型后酒心馅分成小份，每个模具中放一个，再浇满巧克力液体，用刮板刮除多余的巧克力，使其平整放入冰箱冷藏成型。
待完全变硬凝固后，取出模具，轻轻在操作台上磕几下，成型的巧克力会光滑的脱落。
1. 黄油加热，加入黄砂糖、细白砂糖搅匀
2. 再打入鸡蛋，加入香草香精搅匀
3. 加入自发面粉搅匀
4. 加入巧克力碎搅匀
5. 烤盘垫上烘焙纸，面团用手团成小团摆在烤盘上，最后用叉子压一下
6. 烤箱160℃上下加热预热15分钟，放入烤盘烘焙15分钟取出。依照喜好点缀巧克力豆或糖豆，晾凉即可
