可爱卡通蛋糕卷
一款简单快手的蛋糕卷，换个颜色就是其他小可爱(? . ?)
用料 ?
蛋糕卷 ? ?
鸡蛋 ? ?4个 ? ?
水 ? ?40克 ? ?
低筋面粉 ? ?50克 ? ?
玉米油 ? ?40克 ? ?
细砂糖(蛋白用) ? ?50克 ? ?
可可粉 ? ?2克 ? ?
白色素可可色余外加入2克左右可可粉
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蛋白加糖分3次进行打发，不要打的太硬
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分别加入三个面糊里
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装入裱花袋
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平均分成三等分挤入模具
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三个颜色
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振模后，135℃~24分钟
*我的烤箱比实际大约要高30℃左右，酌情调整
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出炉振模，用脱模刀脱模，倒出蛋糕片
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去掉表面硅胶垫
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加糖打发奶油到9分发
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抹上去就行
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借助一个擀面杖卷起来，冷藏大约2小时
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去掉油纸后如此
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用翻糖膏捏出图中图案
*也可以用奶糖膏，巧克力膏，豆蓉膏，芝士转印都可以
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粘上表情
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~
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小贴士
*搅拌面糊不要一直翻拌，会消泡
*我个人烤箱比实际高出30℃左右，酌情调整烤箱温度
*粘贴表情可以用棉花糖/巧克力
童趣小蛋糕的做法步骤图，童趣小蛋糕怎么做
卡通汽车造型蛋糕
材料
?
8寸戚风蛋糕胚 ? ?1个 ? ?
淡奶油 ? ?500g ? ?
黑巧克力 ? ?30g ? ?
食用色素 ? ?适量 ? ?
奥利奥饼干 ? ?4块 ? ?
做法
1. 首先，制作一个8寸戚风蛋糕胚。 ? ?
2. 蛋糕胚脱模后将两边切下一小块。两边切下的蛋糕大小与剩余蛋糕宽度相同。 ? ?
3. 在蛋糕表面涂一层淡奶油，抹平。 ? ?
5. 用巧克力酱画出轮廓线。奥利奥饼干放置在合适位置，作为四个轮子。 ? ?
6. 用曲奇花嘴裱花。 ? ?
7. 用巧克力酱画上喜欢的标志就完成了 ? ?
用料 ?
全蛋 ? ?100g（约2蛋） ? ?
砂糖 ? ?40g ? ?
低筋面粉 ? ?40g ? ?
无盐黄油（溶化） ? ?20g ? ?
模具： ? ?
学厨卡通8杯童趣蛋糕模 ? ?1个 ? ?
童趣小蛋糕的做法 ?
砂糖加入全蛋内
隔热水打发至微暖约40度
离开热水盆 继续高速打发
打至浓稠转低速 消除大气泡
检查蛋糊 提起搅拌头蛋糊缓缓落下 且落下的蛋糊产生的线条不易消失
低筋面粉从高处筛落
划‘の’字手法翻拌均匀
取1小部分面糊倒入溶化的黄油中
翻拌均匀
倒回面糊中充分翻拌均匀
倒入学厨卡通8杯童趣蛋糕模中 轻凳几下消除气泡 送入已预热160度烤箱中层烤约18分钟 取出 凉却倒扣出来
萌萌的童趣小蛋糕完成?
