1、红米饭是红米或高粱米煮成的。红米是在大米中液体深层红色霉菌发酵精制而成的一种大米，高粱米是高粱碾去皮层后的颗粒状成品粮。
2、红米是一种是有益于人健康的食物，可帮助人获得营养。是一种纯天然的食物，红米是大米衍生出来的一种米类，是我国南方人口爱吃的食物。这种食物的营养比较丰富，对人体也是很有帮助的，可以是的人获得充足的营养。
3、红米含有大量的蛋白质和淀粉，这两种营养是我们身体非常需要的，是维持我们身体运转的前提。红米含有丰富的微量元素，其中，铁元素的含量最多，红米所含的维生素也是需要丰富的，其中有维生素C、维生素A。
红米和黑米区别为：来源不同、米色不同、用途不同。
一、来源不同
1、红米：红米是在大米中液体深层红色霉菌发酵精制而成的一种大米。
2、黑米：黑米是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种大米。
二、米色不同
1、红米：红米的米色为外皮呈紫红色，内心呈红色。
2、黑米：黑米的米色为外皮呈墨黑色，内心呈黑褐色。
三、用途不同
1、红米：红米可作饭粥，可作汤羹，还可加工成风味小吃。
2、黑米：黑米可直接用于煮粥、做饭，也可与其他原料配合制作各种营养食品和酿酒。
——红米
——黑米
