红米黑米和大米可以一起煮。大米之间并没有任何相克的关系。所以不管你是放几种米下去，不管是黑米还是红米，或者是大米又或者是小米，所有的这种米类都可以放在一起煮，并不会对人的身体有任何的问题。
红米黑米煮粥要泡水。
红米、黑米的营养价值高，在浸泡以后可以更好地使的红米容易熟，也可以加快它熟的一个时间。
红米，是一种接近于野生稻的禾本科稻属（Oryza）杂草稻，分类上属籼型，与粳稻伴生，因种皮棕红色，被称为红米稻，无芒或短芒，谷壳颜色**或褐色。
红米的生长状况
红米稻没有早稻，只有中稻或一季晚稻，所以亩产量不高。由于它是山泉水滋润，生长期较长，因此其米质是较好的，营养价值也较高。
但在旧社会，由于山区的稻谷加工条件差，基本上靠杵舂米，加上红米稻的稻皮坚韧，加工出来的大米都较粗糙，食用时很难咽吞，所以被富人视为次等粮，只有贫苦农民食用。
